Tuesday 31 December 2013

ROTI TELUR BERCHEESE

ROTI TELUR BERCHEESE..
(X NK CHEESE PUN BLH)

BAHAN-BAHANNYA

4 KEPING ROTI SANDWICH
2 BIJI TELUR
SEDIKIT SERBUK LADA 
SEDIKIT MARJERIN..
2 KEPING CHEESE..

CARA-CARANYA

PUKUL TELUR BERSAMA DGN SEDIKIT LADA...jgn bubuh garam ya..PUKUL DGN GARPU PUN BLH..
PANASKAN KUALI. .MASUKKAN SEDIKIT MARJERIN. .CELUP SEKEPING ROTI KEDALAM TELUR YG TLH DIPUKUL TADI..PASTI KAN CELUP DEPAN BELAKANG..LETAKKAN DLM KUALI TADI..TAMBAH MARJERIN ATAS ROTI TADI..BILA BHGN BWH DAH MASAK..ALIHKAN SEBELAH LAGI..kalau kuali blh ltk 2 keping roti..buat 2 keping sekali...
BILA DAH SIAP 2 KEPING ROTI..AMBIL SEKEPING CHEESE..LETAK DITENGAH2 SEWAKTU ROTI MASIH PANAS..
BUATLAH HINGGA HABIS..KALAU X SUKA CHEESE X PYH LAH BUBUH..
SANGAT SIMPLE..SENANG DAN SEDAP..

SELAMAT MENCUBA..

Sunday 29 December 2013

APAM SERI AYU

BAHAN-BAHANNYA. .

6 BIJI TELUR
300 GM GULA KASTOR
3OO FM TEPUNG NAIK SENDIRI
2 SUDU BESAR OVERLETT
SEBIJI KELAPA PARUT PUTIH
GARAM
1 CAMCA TEPUNG GANDUM
PEWARNA HIJAU..
250 ML SANTAN..

CARA-CARANYA;

PUKUL TELUR + GULA + OVERLETT = SAMPAI KEMBANG..
MASUKKAN SANTAN + PEWARNA..
SELEPAS ITU MASUKKAN TEPUNG NAIK SENDIRI..SEBATIKAN ADUNAN..
KELAPA PARUT + GARAM + 1 SUDU TEPUNG GANDUM. (TEPUNG UBI PUN BOLEH)..GAUL BERSAMA...

MASUKKAN KELAPA PARUT 1/3 ACUAN..TEKAN KELAPA PADAT2..PENTING TAU..NANTI KUIH X DAPAT DI KELUARKAN DENGAN  CANTIK....
KUKUS KELAPA TADI SELAMA 2 MINIT..KEMUDIAN TUANGKAN ADUNAN KEDALAM ACUAN..KUKUS LAGI SELAMA 5 MINIT...ANGKAT...KELUARKAN DARI ACUAN. ..SIAPP...

Friday 27 December 2013

TONGKOL KICAP BERKUAH

BAHAN-BAHANNYA;

1 EKOR IKAN TONGKOL(kayu atau Tuna)
5 BIJI CILI HIDUP HIJAU ATAU MERAH. (atau kalau nak cili kecil pun ok)
1 BIJI BAWANG BESAR..(Kalau suka bawang Holland pun blh)
3 ULAS BAWANG PUTIH
1 INCI HALIA..
ASAM JAWA SECUKUPNYA
GARAM
MINYAK MASAK
SERBUK KUNYIT.
KICAP LEMAK MANIS.

CARA-CARANYA;

IKAN DI POTONG MENJADI BEBERAPA KEPINGAN...BERSIHKAN DAN GAUL BERSAMA GARAM DAN KUNYIT SECUKUPNYA...
GORENG IKAN HINGGA MASAK..JANGAN TERLALU GARING...
BAWANG BESAR DIPOTONG BULAT-BULAT..HALIA DI RACIK-RACIK...
CILI DI BELAH 2...JANGAN SAMPAI PUTUS..(atau suka sukalah nk potong macam mana pun)
SEDIAKAN AIR ASAM
PANAS KAN SEDIKIT MINYAK...TUMIS BAWANG BESAR + BAWANG PUTIH+ HALIA= SAMPAI WANGI....
MASUKKAN AIR SECUKUPNYA...KEMUDIAN MASUKKAN CILI..BIARKAN MENDIDIH. TUANG KAN KICAP...AGAK-AGAK LAH YA...MASUKKAN PULA AIR ASAM JAWA..SELEPAS ITU GARAM..BIAR KAN MENDIDIH HINGGA CILI AGAK LEMBUT..AKHIRNYA MASUKKAN IKANNNN....
KACAU SLOW2 TAUU...RASA SEMULA KUAHNYA..OK X?
KALAU DAH OK...HIDANGKANNN!!!

SELAMAT MENCUBA..

Wednesday 25 December 2013

PURI

BAHAN - BAHANNYA
1KG TEPUNG GANDUM..
3 CAMCA BESAR TEPUNG ATTA
1 CAMCA BESAR MARJERIN
AIR GARAM
MINYAK UNTUK MENGGORENG....
CARA - CARANYA
1~ BANCUH SEGELAS BESAR AIR GARAM.
2~ CAMPURKAN TEPUNG GANDUM + TEPUNG ATTA DAN MARJERIN. ..BANCUH ADUNAN DENGAN AIR GARAM. ..TUANG AIR GARAM SEDIKIT DEMI SEDIKIT. .ULI ADUNAN HINGGA JADI DOH...LEPAS TU BULAT-BULAT KAN ADUNAN IKUT SAIZ ANDA SUKA...
3~ PANAS KAN KUALI..MASUKKAN 1 KG MINYAK MASAK. .BILA MINYAK DAH PANAS..GELEK ADUNAN HINGGA LEPER...DAN BULAT...GORENG LAH DALAM MINYAK YANG PANAS TADI..SEDERHANAKAN API..GORENG HINGGA KEKUNING-KUNINGAN....
HIDANGKAN BERSAMA KUAH KARI ATAU KUAH DHAL...
SELAMAT MENCUBA!

Tuesday 24 December 2013

PERIA PANTAI GORENG BIASA

BAHAN - BAHANNYA

2 IKAT PUCUK PERIA PANTAI
1 BIJI BAWANG BESAR
1 BIJI CILI MERAH
UDANG
GARAM
PERASA
MINYAK MASAK

CARA - CARANYA

BERSIHKAN DAUN PERIA PANTAI. .
MAYANG BAWANG BESAR. .
POTONG CILI MERAH
BERSIHKAN UDANG. .

PANASKAN KUALI. .MASUKKAN SEDIKIT MINYAK. .TUMIS BAWANG DAN CILI MERAH. ..BIAR KAN WANGI..MASUKKAN UDANG. ..KACAU...MASUKKAN SAYUR...GORENG SEBENTAR. MASUKKAN GARAM DAN PERASA...TUTUP SEBENTAR..DAH CUKUP RASA..ANGKAT. .HIDANGKAN. .

MASAK LEMAK KACANG BENDI

BAHAN - BAHAN NYA

1/2 KG KACANG BENDI
SEINCI KUNYIT HIDUP (SERBUK KUNYIT PUN BOLEH)
CILI KECIL SECUKUP NYA..ikut pedas....
5 BIJI BAWANG MERAH KECIL
SEDIKIT UDANG HIDUP
SANTAN IKUT LEMAK YANG ANDA MAHU.
SEKEPING ASAM GELUGUR
GARAM SECUKUPNYA

CARA - CARANYA

KISAR CILI KECIL + KUNYIT+BAWANG ..
TUANGKAN KEDALAM PERIUK..DIDIHKAN SEHINGGA HILANG BAU CABAI..MASUKKAN ASAM GELUGUR SERTA SANTAN..(asam tu bertujuan untuk kurangkan lendir bendi)KACAU HINGGA SANTAN MENDIDIH. .TAPI JANGAN SEKALI KALI BIAR KAN SANTAN MENDIDIH SENDIRI. .MASAK LEMAK NI 'MANJA'..KITA KENA SENTIASA KACAU KUAH NYA. .BILA DAH MENDIDIH. .KECIL KAN API...MASUKKAN UDANG...KEMUDIAN BERSIHKAN KACANG BENDI. ..BUANG HUJUNG DAN EKORNYA...
POTONG KECIL-KECIL TERUS KEDALAM KUAH TADI..BILA DAH HABIS...BESAR KAN API...TAMBAH KAN SEDIKIT GARAM. .TERUS KAN MEMASAK SEHINGGA BENDI EMPUK. ..BILA BENDI DAH EMPUK..GARAM PUN DAH CUKUP. .HIDANGKAN. .

# bendi dipotong terus kedalam kuah untuk kurangkan lendirnya..

Monday 23 December 2013

ROTI JALA ( ROTI SURAI)

BAHAN-BAHANNYA;
1 KG TEPUNG GANDUM
1/2 KG SANTAN. ( ATAU SECUKUPNYA)
1 BIJI TELOR
PEWARNA KUNING
GARAM
SEDIKIT MINYAK MASAK
2 HELAI DAUN PANDAN. .
CARA - CARANYA
PECAH KAN TELOR MASUKKAN KEDALAM TEPUNG ..TUANG KAN SANTAN. .KACAU HINGGA SEBATI. .MASUKKAN GARAM..TAMBAH KAN AIR..KACAU LAGI..OOPPPSS!!! JANGAN LUPA MASUKKAN SEDIKIT PEWARNA KUNING...SEBATIKAN...KISAR ADUNAN TADI DALAM BLENDER...DAPAT KAN ADUNAN YG X BERKETUL..TUANGKAN KEDALAM BESEN..PASTI KAN ADUNAN TU JANGAN TERLALU CAIR...TRY DULU MASUKKAN DALAM ACUAN..KALAU DAH BOLEH KELUAR..OK..KALAU CAIR SANGAT..X CANTIK NANTI. .
SEDIAKAN SEDIKIT MINYAK MASAK DIDALAM PIRING. .KOYAK-KOYAK KAN DAUN PANDAN. .IKAT..GUNAKAN DAUN PANDAN UNTUK RENJIS KAN MINYAK KEDALAM KUALI..PANASKAN KUALI. .RENJISKAN MINYAK...GUNAKAN ACUAN...SURAI KAN ADUNAN..PUSING - PUSINGKAN ....BILA DAH MASAK..LIPAT DENGAN SUDIP..ANGKAT...BOLEH JUGA LIPAT DI DALAM PINGGAN. .
DAH SIAP..HIDANGKAN DENGAN KARI AYAM ATAU KARI DAGING. .

Saturday 21 December 2013

KERABU NANGKA

Bahan -bahan nya;

Nangka muda...
Kerisik
Serai
Santan
Gula
Garam
Sedikit belacan
Cili kecil
Daun kesum
2 biji bawang besar merah..
Limau nipis.
2 inci halia..

Cara-caranya;

1~ rebus nangka hingga empuk
2~ kisar serai + cili kecil & sedikit belacan..
3~ mayang nipis-nipis bawang besar..
4~ racik daun kesum halus-halus..racik juga halia halus-halus..
5~ didih kan santan sehingga meruap sahaja...kacau cepat-cepat..
6~ campurkan.kesemua bahan-bahannya ke dalam bekas..perasakan....santan tu tuang sedikit demi sedikit..

7~ bila dah ok..masukkan nangka rebus..sebati kan..

Boleh lah di hidangkan. ..

Friday 20 December 2013

SAGU MERAH

Bahan-bahannya;
500 gm sagu kecil.
1.8 liter air .
Gula secukup manis.
Secubit garam..
Sedikit pewarna merah
Kelapa parut..
2 helai daun pandan.
Cara-caranya;
1~ Didihkan air, kemudian masukkan daun pandan (untuk aroma sahaja)..masukkan garam, gula serta sedikit garam..serta masukkan pewarna merah secukupnya...
2~Basuh sagu dan tuangkan kedalam air yg sedang mendidih. ..
3~ kacau sagu selama lebih dari 20 minit sehingga sagu masak...kadang-kadang walaupun sudah masak. Sagu masih lagi nampak putih-putih...tetapi tidak mengapa..it's ok..senduk kan sagu tadi kedalam bekas...sejukkan...
4~ kelapa parut tadi kalau boleh ambil yang putih sahaja...gaul dengan sedikit garam..
5~ potong sagu yang telah sejuk tadi dan masukkan kedalam kelapa parut tadi dan guling-guling kan kuih...dan hidangkan..

KACANG TANDUK

Kacang tanduk..kata orang blh buat kuah mee rebus...tp knor x besa buat..baru2 ni knor beli ..rebus jer..sedapp. .rasanya macam biji cempedak rebus...kena rebus lama2 tauuu....sng nk kopek. ..katanya buah ni sethn sekali jer...wallahhualam. .org cina buat hidangan d msm perayaan. .jom cuba..

Thursday 19 December 2013

SAMBAL TAUHU...

BAHAN2NYA

5 BIJI TAUHU
1 BIJI BAWANG BESAR
4 ULAS BAWANG PUTIH
3 CAMCA BESAR SOS CILI
CILI KERING KISAR SECUKUPNYA
MINYAK MASAK
GARAM
GULA

CARA2NYA

GORENG TAUHU HINGGA KEKUNINGAN..
POTONG 2 SETIAP SEBIJI.. (atau potong ikut suka)
KISAR BWG BESAR & BWG PUTIH. .
PANASKAN KUALI..MASUKKAN SESENDUK MINYAK. (minyak lebihan goreng tauhu tadi)..TUMIS BAHAN2 KISAR. ..MASUKKAN CILI KISAR..IKUT PEDAS..MASUKKAN PULA SOS CILO...DIDIHKAN SEKETIKA..MASUKKAN GULA DAN GARAM SECUKUP NYA..BILA DAH CUKUP RASA..MASUKKAN TAUHU GORENG TADI..BIARKAN IA MENDIDIH SEKETIKA. ..KEMUDIAN BLH LAH DIHIDANGKAN...

Wednesday 18 December 2013

AYAM BAKAR KING

SEEKOR AYAM DIBELAH 4
3 BJ BWG MERAH
6 BJ BAWANG PUTIH
1 CM HALIA
1 KIUB PATI AYAM
2 SUDU BESAR SERBUK LADA HITAM
2 BESAR CAMCA MADU (KICAP LEMAK MANIS)
CABAI KERING KISAR SECUKUPNYA..
GARAM SECUKUP RASA..

CARA2NYA
BERSIHKAN AYAM..KELAR. .
KISAR BWG MERAH + BWG PUTIH + HALIA.
CAMPURKAN KEDLM AYAM..HANCURKAN KIUB PATI AYAM DAN TUANG KEDLM AYAM..MASUKKAN BAHAN2 LAIN BERSAMA AYAM..PERAP SELAMA SETENGAH JAM..

BAKAR AYAM..SETIAP 3 MNT BASAHKAN AYAM DGN AIR PERAPAN AYAM TADI..BAKAR HINGGA MASAK..

HIDANGAN DAN RESEPI DISEDIAKAN OLEH ALI HANAFIAH..

CUBA..JGN X CUBA..SANGATTTT SEDAPPP!!!

VADEY KACANG DAL

VADEY KACANG DHAL( kacang parpu)

1 KG KCG DHAL
1 CAWAN TEPUNG GANDUM
JINTAN MANIS
JINTAN PUTIH
BAWANG MERAH!
DAUN SUP/DAUN BAWANG!
CABAI KERING ATAU CABAI HIDUP( nak cabai kecik pun blh)
GARAM SERBUK PERASA KALAU SUKA,

.CARA2NYA;
RENDAM KACANG DHAL BEBERAPA JAM..SEHINGGA KEMBANG..BASUH DAN TOSKANNYA.....KISAR HALUS ATAU KASAR..TERPULANG PADA ANDA....AIR JGN TERLALU BANYAK...TAPIS KACANG MENGGUNAKAN PENGAYAK TEPUNG ATAU SEBARANG PENAPIS YG SESUAI....BIARKAN KACANG SEJAT.* Blh juga kalau sejat dr mlm..simpan dlm peti ais...esoknya pati kacang dah hening..dia melekat kat bwh...buang air..patinya kita ambik..gaul sekali dgn kacang..* tetapi jikalau guna pengisar tanpa air, tak perlulah nak sejat.JINTAN MANIS! JINTAN PUTIH....BASUH DAN TOSKAN..MASUKKAN KEDALAM KACANG KISAR...CINCANG BAWANG MERAH..POTONG HALUS HALUS DAUN BAWANG DAN DAUN SUP...POTONG CABAI KERING KECIK2...*kalau guna cabai hidup belah dua, buang bijik...racik halus2..MASUKKAN KESEMUA BAHAN TERMSK GARAM DAN SERBUK PERASA KEDALAM KACANG DHAL KISAR TADI...MASUKKAN JUGA SECAWAN TEPUNG GANDUM..GAUL SEBATI DAN SECUKUP RASA...SIAP UNTUK DI GORENG.....SELAMAT MENCUBA..

Friday 13 December 2013

Air asam

BAHAN2NYA

2 BIJI BAWANG BESAR..
2 BIJI TOMATO
4 BIJI CILI MERAH
1 sb kerisik..jika suka..

SEDIKIT BELACAN

SEDIKIT CILI KECIK..
ASAM JAWA
GARAM
GULA..sedikit serbuk perasa..

CARA2NYA

KUPAS BAWANG BESAR..BELAH 4..POTONG BULAT NIPIS2..
BELAH 4 TOMATO. ..POTONG NIPIS2..
PATAH2 KAN CILI. .TUMBUK KASAR2..
BERSAMA BELACAN..
CAMPURKAN KE SEMUA BAHAN2 TADI DAN PERAH AIR ASAM JAWA + GARAM + GULA..TAMBAH KAN SEDIKIT AIR....RAMAS SEMUA SEKALI..BIAR PECAH2 BUAH TOMATO TU..RASA..DAN MN X CUKUP TAMBAHLAH..IKUT SELERA SENDIRI. ..kalau suka blh tambah sedikit kerisik...

SIAP BLH CICAH DAGING REBUS ATAU IKAN BAKAR...JOM CUBA..

UNTUK BUAT DAGING REBUS..CUMA PERLU REBUS DAGING DGN CAMPURAN BWG MERAH..BWG PUTIH DAN HALIA  YG TLH D KISAR..REBUS SAMPAI EMPUK...BUBUH GARAM..DH OK ANGKAT LAH..
Sdp juga ambil daging dalam nasi beriani..cicah air asam...SEMPOIII! !!!

Wednesday 11 December 2013

Gambar Karipap pusing

Karipap pusing

KARIPAP PUSING..

INTINYA

MINYAK UNTUK MENGGORENG.
2 BIJI KELEDEK YG BESAR (1KG)atau 1KG KENTANG..
2 PKT KECIL REMPAH DAGING (50GRM)
1 BIJI BAWANG BESAR DI CINCANG..
5 ULAS BAWANG PUTIH. .DI CINCANG
SEDIKIT DAUN KARI
2 POKOK DAUN SUP N DAUN BAWANG. .
1 CAMCA JINTAN MANIS
1 CAMCA JINTAN PUTIH

GARAM..GULA..SERBUK PERASA..

CARA2NYA

1. POTONG DADU KELEDEK/KENTANG STLH DI    KUPAS..
2. TUMIS SEMUA BAWANG DAN DAUN KARI DGN 4 CAMCA BESAR MINYAK..
3. MASUKKAN REMPAH DGN SECAWAN AIR...KACAU SEKETIKA..
4. MASUKKAN KELEDEK..MASUKKAN AIR SECUKUPNYA. .MASUKKAN SEMUA JINTAN ..GULA DAN GARAM..
5. BILA DAH CUKUP RASA..UBI PUN DAH EMPUK...POTONG DAUN SUP N DAUN BAWANG KECIL2..DAN MASUKKAN BERSAMA...KACAU SEBENTAR. .ANGKAT..SEJUKKAN. .

DOHNYA..

UNTUK DOH A : 3 SENDUK NASI TEPUNG 
                          GANDUM..
                          MARJERIN SECUKUPNYA. CARA2 NK BUAT DOH A..
MASUKKAN TEPUNG KEDLM BEKAS..
MASUKKAN PULA MAJERIN KEDLM TEPUNG SEHINGGA TEPUNG MENJADI DOH..AWAS!!!! JGN TAMBAH AIR..BUAT 4 BIJI DOH..

DOH B...AIR GARAM SECUKUPNYA. .DIULI
           BERSAMA 4 SENDUK NASI TEPUNG GANDUM...GAUL HINGGA JADI DOH YG CANTIK...BUAT 4 BIJI DOH..

CANTUMKAN KEDUA2 DOH..SEPERTI DLM GAMBAR DIBAWAH..

AMBIL SEBIJI DOH..TABUR SEDIKIT TEPUNG..GELEK HINGGA NIPIS..LIPAT ATAS DAN BAWAH. 
GELEK LAGI...HINGGA NIPIS..LIPAT PLK KIRI DAN KANAN.. 
GELEK NIPIS LAGI..DAN GULUNG..SELEPAS ITU POTONG DOH..
AMBIL SATU BAHAGIAN YG TELAH D POTONG..GELEK..MASUKKAN INTI...DAN KELIMLAH BHGIAN TEPI..
..DAH SIAP..GORENG LAH KARIPAP TADI DGN API SEDERHANA..

SELAMAT MENCUBA..

Wednesday 4 December 2013

BENGKANG KELEDEK SARAWAK..

BAHAN2NYA

2 BIJI KELEDEK YG BESAR..dlm 600 gm..
3 CAWAN TEPUNG GANDUM
1 SETENGAH CAWAN GULA
4 KEPING GULA MELAKA.
500 ML SANTAN
2 SUDU BESAR MAJERIN
2 BIJI TELUR
GARAM SECUKUPNYA
2 HELAI DAUN PANDAN. .

CARA2NYA

REBUS KELEDEK DGN AIR SECUKUPNYA UTK EMPUK...AIR JGN LEBIH..UBI BILA DH EMPUK X NK ADA AIR REBUSAN..KALAU LEBIH KENA BUANG AIR...TP SYG LAH NK BUANG AIR REBUSAN UBI..HILANG MANISNYAA...LENYEK UBI TADI...MASUKKAN MARJERIN..GAUL BERSAMA UBI...SEJUKKAN..suam2 pun ok lahh..
MASAK GULA MELAKA DGN SEGELAS SETENGAH AIR...MASUKKAN DAUN PANDAN...BILA GULA DAH HANCUR...SEJUKKAN..buang daun pandan..
SATUKAN UBI LENYEK DGN AIR GULA + GULA + GARAM + TELUR = SEBATIKAN...MASUKKAN PULA TEPUNG GANDUM DAN SANTAN...GAUL SEBATIKAN SEHINGGA LIKAT...
SEDIAKAN ACUAN..SAPUKAN DGN MAJERIN. .TUANG ADUNAN...BAKAR LAH SELAMA 60 MNT...SUHU OVEN MULA 200 LPS TU 150...

SELAMAT MENCUBA...JGN TENGOK SAJERRR..BUAT TAUUU...

TERIMA KASIH IDA (WAFIQ WAZIF ) KERANA SUDI KONGSI RESEPI DGN KITA..TQVM..SEMOGA DIMURAHKAN REZEKI DAN PANJANG UMUR. .AMINN...

Saturday 23 November 2013

BUBUR ASYURA

BAHAN2NYA

1 KG TEPUNG BERAS
2 TIN JAGUNG DLM TIN..
500 GRM KACANG HIJAU
200 GRM KACANG MERAH BESAR
200 GRM KACANG MERAH KECIL
200 GRM KACANG DUDUK
200 GRM KACANG KUDA
200 GRM KACANG TANAH
1 KG KELEDEK
SEKETUL UBI KAYU
SESIKAT PISANG AWAK..
2 KG GULA
GARAM SECUKUPNYA. .
1 KG SANTAN..
BEBERAPA HELAI DAUN PANDAN. .

# kalau anda suka blh tambahkan lagi apa2 jer kacang ug anda suka..begitu juga dgn bahan2 lain ..blh tambah...seperti keladi dan pisang plk..terpulanglah kpd anda apa jenis pisangnya..begitu juga santan..kalau nk lmk lebih.. bubuh lah lebih....

CARA2NYA

SEMUA KACANG2 ITU MESTI DI "PILIH" DAHULU..PASTI KAN X DER BATU2 KECIL ATAU KACANG YG DH ROSAK...RENDAM KE SEMUA KACANG2 ITU DLM BKS YG BERLAINAN..SELEPAS BBRAPA JAM..KCG DAH KEMBANG. .BLH LAH DIREBUS...REBUS HINGGA EMPUK JER..JGN TERLALU EMPUK..
#kcg tu x rendam pun blh..cm lambat lah sikit nak empuk...

KOPEK UBI KELEDEK DAN UBI KAYU..POTONG AGAK BESAR YA..REBUS UBI2 TU HINGGA EMPUK..AWAS! JGN TERLALU EMPUK..NANTI HANCUR ..

BANCUH TEPUNG DGN AIR BIASA HINGGA SEBATI...BANCUH LIKAT2...PASTI KAN X DER TEPUNG YG BERKETUL..TUANG DLM KUALI BESAR ATAU PERIUK..
TUANGKAN SANTAN...MASUKKAN SEMUA JENIS KEKACANG..TUANG DGN AIR REBUSANNYA SEKALI ....MASUKKAN GULA DAN GARAM...ADUNAN BUBUR ASYURA MESTILAH CAIR..JGN TERLALU CAIR. MASUKKAN GARAM..SEDIKIT DEMI.SEDIKIT. KEMUDIAN KACAU LAH ADUNAN HINGGA LIKAT..MASUKKAN UBI YG TLH DIREBUS TADI..
JANGAN LUPA PISANG YG TELAH DIPOTONG2 TERLEBIH DAHULU..
KICAU HINGGA BENAR2 PEKAT.. RASA BUBUR ASYURA. .DAH MASAK KER BELUM? JIKA DAH..TUANG KAN KEDLM BEKAS......BIARKAN DIA SEJUK...DAN LBH SEDAP BIAR KAN DLM PETI SEJUK...

SELAMAT MENCUBA. .

Thursday 21 November 2013

BENGKANG ROTI

BAHAN2NYA

10 KPG ROTI GARDENIA
SETIN SUSU CAIR ATAU SANTAN (setin juga ler)
2 BIJI TELOR
GULA SECUKUPNYA
SEDIKIT GARAM
1 SETENGAH CWN TPG GANDUM

CARA2NYA

RENDAM SEMUA ROTI DGN AIR KOSONG..BILA DAH KEMBANG..TAPIS...BUANG AIR..JGN TEKAN ROTI...
RAMAS ROTI HINGGA HANCUR. .

PUKUL TELUR...KETEPIKAN..

MASUKKAN TEPUNG GANDUM, GULA , GARAM , SUSU/SANTAN SERTA TELUR KEDLM MANGKOK...GAUL SEBATIKAN IA..KEMUDIAN MASUKKAN ROTI TADI...SEBATIKAN ADUNAN..RASA GULA DAN GARAM..BILA DAH OK...MASUKKAN KEDLM LOYANG PEMBAKAR...SAPUKAN KELILING LOYANG DGN MAJERIN...TUANG KAN ADUNAN...

KALAU GUNA MICROWAVE. ..PREHEAT DULU..LPS TU ..DGN SUHU 200..BAKAR SELAMA SEJAM...ATAU HINGGA MASAK..

SELAMAT MENCUBA..

RESEPI INI KNOR DAPAT DARI SAHABAT KNOR FIZAH AKMIRA...TQVM..FIZAH...

Monday 18 November 2013

MEE SEGERA SOO SENANG...SOO SEDAP.

BAHAN2NYA. .

1 PAKET MEE SEGERA KARI
2 BIJI TELOR
3 CAMCA BESAR SOS CILI
SATU SETENGAH GELAS AIR
BWG GORENG JIKA SUKA..

CARA2NYA

DIDIHKAN AIR. ..MASUKKAN PERENCAH KARI...KACAU. .MASUKKAN SOS CILI. .KACAU..MASUKKAN MEE SEGERA..CERAI2 KAN MEE. ..BIAR DIA MENDIDIH. ..PECAHKAN TELOR TERUS KEDLM MEE..BIARKAN DIA MASAK KEJAP..LEPAS TU  KACAU PELAN2...JGN BG PECAH KUNING TELUR..BILA MEE DAH KEMBANG..HIDANGKAN DGN TABURAN BWG GORENGGG...SILA KAN MAKAN..

Thursday 14 November 2013

AGAR2 LUMUT.. (Agar2 santan)

BAHAN2NYA

35GM AGAR2
7 GELAS AIR
GULA N GARAM SECUKUPNYA
1 GELAS SANTAN PEKAT..
(YG DLM KOTAK PUN BOLEH)
1 BIJI TELOR
DAUN PANDAN SECUKUPNYA...atau paste pandan jer...atau pewarna hijau.

CARA2NYA

KISAR DAUN PANDAN DGN AIR.. (air yg diambil dari 7 gelas air td)..
Tapis..ambik air nya...

REBUS AGAR2 DGN BAKI AIR SERTA AIR DAUN PANDAN TADI HINGGA HANCUR..
JIKA X GUNA AIR DAUN PANDAN. ..REBUS AGAR2 DGN AIR HINGGA HANCUR DAN MASUKKAN PEWARNA..
SELEPAS ITU MASUKKAN GULA N GARAM SECKPNYA....

PECAHKAN TELUR..PUKUL BERSAMA DGN SANTAN HINGGA BERBUIH..

TUANG SANTAN DN TELOR TD KEDLM AGAR2. .TUNGGU DIA SEKALI MENDIDIH..BILA MEMBUAK2..CEPAT2 KACAU...DAN SEGERA PDMKAN API...
TUANG LAH KEDLM ACUAN..

DAH SEJUK..MSKKAN DLM PETI AIS. .
~X MASUK DLM PETI AIS PUN X PER
BILA DAH KERAS. ..BLH LAH DIHIDANGKAN...

RESEPI NI KNOR DPT DARI ALIZA AHMAD .TQVM ALIZA..

Wednesday 13 November 2013

JAGUNG KELAPA BERGULA

BAHAN2 NYA

8 TONGKOL JAGUNG YG TLH DI REBUS..
SEBIJI KELAPA MESIN..yg putih sahaja..
GULA DAN GARAM SECUKUPNYA..

CARA2NYA

HIRIS JAGUNG ...Jagung di hiris seperti nak buat bubur...caranya...potong nipis ambil bahagian isinya sahaja....baki isi jagung tadi yg masih ada ditongkolnya hendaklah dikikis...

Masukkan kedlm bekas...masukkan kelapa mesin +Garam + gula...gaul sebatikan secukup rasa...

Siap..blh dihidangkan..

Tuesday 12 November 2013

JELATAH (Kerabu nenas dgn timun)

BAHAN2NYA..

2 BIJI TIMUN BIASA...KUPAS KULITNYA...POTONG NIPIS2.

1 BIJI NENAS.YG SEDERHANA (kalau blh nenas yg masak..tp kalau x ~der..yg tua pun ok gak..tp krg manis lahh)...KUPAS KULITNYA...~BELAH NENAS ITU 6 BAHAGIAN..ATAU 6 JORONG...BUANG ~EMPULUR KERAS NYA TU..POTONG NIPIS2..

2 BIJI BWG BESAR...
~KUPAS KULIT..BELAH 4..POTONG MELINTANG..NIPIS2..

2 BIJI CILI MERAH..
~POTONG SERONG NIPIS2..

SEBOTOL CILI SOS
1/2 BOTOL TOMATO.SOS.
GARAM DAN GULA SECUKUPNYA..

DAN KALAU ANDA SUKA...SEDIA KAN KACANG TANAH YG TELAH DIKISAR SECUKUPNYA..

CARA2NYA..

CAMPURKAN SEMUA NENAS , TIMUN, BWG, CILI , GARAM DAN GULA KEDLM BESEN...JGN LUPA TOMATO SOS DAN CILI SOS... SOS CILI DAN TOMATO MASUKKAN SEDIKIT DEMI SEDIKIT...GAUL SEMUA BAHAN..RASA GARAM DAN GULANYA..BILA DAH OK..TAMBAHKAN KACANG TANAH KISAR TADI...SIAP UTK DIHIDANGKAN..

# JIKA KITA NK BUAT KENDURI...ANDA DI NASIHAT KAN JGN GAUL SEKALI GUS...SBB HIDANGAN INI AKAN BERAIR..

Thursday 7 November 2013

Lempeng pisang..

BAHAN2 NYA

SESIKAT PISANG AWAK YG SEDERHANA..
GULA SECUKUPNYA..
SEDIKIT GARAM..
250 ml santan...
2 1/2 cwn tepung kek..
( kalau guna.tpg.gandum biasa..masukkan soda bikarbonat)
1 biji telur..

CARA2 NYA

KUPAS PISANG + GULA + GARAM=LENYEK BERSAMA..HINGGA SEBATI DAN GULA HANCUR..+ SANTAN +TELUR= SEBATIKAN..+ TEPUNG..= BIARKAN KEJAP...PANAS KAN KUALI..boh sikit minyak...dlm satu sudu kecil ...tuangkan sesenduk adunan...masak sebelah demi sebelah...dah tu..bancuh ler minuman..jom makan..

Tuesday 22 October 2013

NAZAM BERKASIH...kek coklat

Bahan2nya;
500gm gula
225gm mentega
4 biji telur
400gm tpg gandum
125gm serbuk koko
20gm soda bikarbonat
750ml susu segar

Cara2nya:
1.Satukan semua bahan bertepung...ayak bersama...
2.pkl mentega dan gula hingga kembang
3.masukkan telur satu persatu dan pukul hingga sebati..
4.masukkan bahan2 yg tlh diayak berselang seli dgn susu segar..Adun hingga sebati.
5.masukkan dlm acuan..kalau acuan biasa..pastikan acuan disapu sedikit dgn marjerin..bakar dgn  suhu 180° selama 45min..tmbh masa jika perlu..

UTK PASTI KAN KEK SDH MASAK...CUCUK DGN LIDI ATAU KEK TESTER..
( kalau xder blh guna garpu)
Bila lidi tu bersih..x der adunan yg melekat..haaaa..itu tanda kek dah masak..kalau masih ada adunan melekat...sila bakar kembali kek anda..
SELAMAT MENCUBA..

Monday 21 October 2013

CUCUR JAWA

BAHAN2NYA

2 CAWAN TEPUNG GANDUM
1 CWN TEPUNG BERAS
1 CWN GULA
1/2 CWN GULA MERAH
2 1/2 CAWAN AIR 
SECUBIT GARAM..
MINYAK UTK MEMGGORENG..

CARA2NYA

Masakkan gula merah dan gula putih dgn 2 cawan air..biarkan suam..
GAULKAN TEPUNG GANDUM ,TPG BERAS DAN SECUBIT GARAM..MASUKKAN AIR gula suam tadi sedikit.demi sedikit..
Kemudian kacau adunan hingga sebati..simpan semalaman...esoknya..
Panas kan minyak..seperti minyak nk goreng ikan...gaul adunan..sendukkan kedlm kuali...jadilah cucur jawa..balik2 kan kuih itu..dah msk..angkat..tos kan minyaknya dulu..slmt mencuba..

Thursday 10 October 2013

MASAK LEMAK IKAN BILIS + BUNGA KANTAN

Bahan2 nya
200 gm ikan.bilis yg putih
Cabai melaka ikut pedas
Kunyit hidup
3 kuntum bnga kantan
Bawang merah/besar...sebiji
Santan secukupnya
Garam

Cara2nya
bersihkan ikan bilis..masukkan dlm periuk..belah bunga kantan...sebiji blh 6..
Masukkan bersama ikan bilis..
Kisar bwg + cabai melaka + kunyit hidup...tuang kedlm periuk...didihkan hingga bnga kantan empuk..masukkan santan dan garam..kacau jgn.stop hingga dia mendidih..ok dh siap..senangkan

Sunday 22 September 2013

BABY KAILAN IKAN MASIN

500 GRM BABY KAILAN
2 KETUL IKAN TENGGIRI MASAM
2 BIJI CILI MERAH
SEBIJI BWG BESAR
3 ULAS BWG PUTIH ( JIKA SUKA)
3 CAMCA  BESAR MINYAK MASAK UTK MENUMIS
SEDIKIT SERBUK PERASA..

CARA2 NYA

-BERSIHKAN SAYUR...RENDAM DGN GARAM SEKETIKA....( KOT ADA ALIEN KAT SAYUR TU...BILA KENA GARAM DIA KELUARLAHH)
-BERSIHKAN IKAN..BUANG TULANG NYA..
-MAYANG BAWANG UNTUK MENUMIS
- CILI MERAH BOLEH DIHIRIS ATAU DITUMBUK.....
-TOS KAN SAYUR..BERSIH KAN SEBERSIH BERSIHNYA..
- PANASKAN MINYAK...MASUKKAN IKAN TENGGIRI TADI..GORENG SAMBIL PECAH2 KAN ISINYA...SEDERHANA KAN API...BILA IKAN DAH GARING..MASUKKAN CILI DAN BAWANG...GORENG SAMPAI BAWANG LAYU...MASUKKAN.SAYUR ..SETENGAH  CWN AIR DAN SERBUK PERASA...
AWAS...JANGAN BUBUH GARAM...IKAN TADI DAH MASIN..
KACAU SEKEJAP...TUTUP KUALI...KUATKAN API.....LBH KURANG SEMINIT..TUTUP API..BUKA PENUTUP...KACAU...ANGKAT...HIDANGKANNNNNN....

INILAH HASILNYAAAAAA...CUBA TAU...JGN TENGOK SAJAAAA..

Thursday 12 September 2013

KEK BISKUT MERRY/KEK BATIK

Sebiji butter 250grm
2 tin biasa susu pekat manis
3/4 tin air..guna tin susu kosong tadi
Secawan koko
1/2 cwn milo
3 cwn nestum
2 paket roti merry

Caranyaaaa

Campurkan.kesemua bahan2 td..kecuali nestum..butter & biskut..
Kacau hingga mendidih...masukkan butter..perlahan kan api..kacau jgn berenti..bila dah likat..masukkan nestum..kacau lagi...dah pekat ..bubuh biskut yg telah dipatah-patahkan terlebih dahulu..kacau..sebatikan adunan..tutup api...sendukkan kedlm bekas..padatkan ia...tunggu sejukkk...bila sejuk..dan dah keras...tunggu apa lagii...
JOM MAKANNN

KUNDAS

SEKILO TEPUNG GANDUM
SEPEKET YIS KERING
SECAWAN GULA..(.3/4 pun blh cwn pun blh)
AIR GARAM(guna air suam).SECUKUPNYA
2 CAMCA BESAR PLANTA
MINYAK UTK... MENGGORENG.

CARA2NYA..

SATUKAN SEMUA BAHAN2 NYA...ULI DGN AIR GARAM...BILA DAH JADI DOH..REHATKAN SEHINGGA TEPUNG NAIK...BILA DAH NAIK...TUMBUK2 KAN DIA...ULI SEMULA...SEMENTARA TU..PANASKAN MINYAK..CANAI KAN DOH..DOH AGAK LEMBIK DAN MELEKAT...JD..TABUR KAN DOH DGN TEPUNG GANDUM... POTONGLAH IKUT SUKA ANDA DAN GORENGLAH ...BILA DAH KELIHATAN KEKUNINGAN..ANGKATLAH...MAKANLAHH...CICAH JER DGN APA YG ANDA SUKA..

SELAMAT MENCUBA..

Thursday 29 August 2013

AIR LIMAU ASAM KO...

BAHAN2NYA

5 LITER AIR
10 BIJI LIMAU KASTURI
SEBOTOL JUS LIMAU NIPIS
10 BIJI ASAM KO
GULA SECUKUPNYA..

CARA2 MENYEDIAKAN NYA

MASAK AIR GULA..MASUKKAN AIR GULA SECUKUP KEDLM 5 LITER AIR KOSONG...BASUH LIMAU KASTURI...BELAH 2..PERAH JUSNYA..TAPIS..BUANG BIJI LIMAU...SEBAHAGIAN.DR  KULIT LIMAU KASTURI JGN D BUANG....CAMPUR BERSAMA AIR TADI..MASUKKAN SEMUA ASAM KO..KALAU X CUKUP BLH TAMBAH..KEMUDIAN TUANG JUS LIMAU DLM BOTOL UTK MENAMBAHKAN PERISA MNUMAN KITA...JUMLAH JUS LIMAU ITU BERGANTUNG PADA CITARASA SENDIRI..
BILA DAH SEDAP..HIDANGKAN BERSAMA AIS.....SEDAP GILERRRRR.

Wednesday 28 August 2013

SAMBAL BELACAN VERSI KAK NOR..

BAHAN2NYA

10 TANGKAI CILI MERAH HIDUP
1O BIJI CILI KECIL..lebihkan kalau nk lebih pedas
BELACAN SEINCI..
SEBIJI BWG BESAR DIMAYANG
AIR ASAM JAWA
SEBIJI TOMATO
SECAMCA BESAR MINYAK..
GARAM.DAN SEDIKIT GULA ATAU SERBUK PERASA..

CARA2 MENYEDIAKAN NYA...

PATAH2 KAN CILI MERAH HIDUP + CILI KECIL + BWG BESAR + TOMATO BIJI YG TLH D BLH 6 + BELACAN = GORENG SEMUA DGN SECAMCA MINYAK...BBRAPA MIN.KEMUDIAN MASUKKAN AIR ASAM JAWA...GARAM DAN PERASA...GORENG JGN TERLALU LAYU...KEMUDIAN KISAR SEMUA BAHAN TADI...SIAP UTK D HIDANGKAN..

Monday 26 August 2013

PENGAT DURIAN BERSAMA PULUT

BAHAN2NYA:

2.BJ DURIAN...AMBIL ISI NYA
300GRM SANTAN
1/2 KILO BERAS PULUT
SEHELAI DAUN PANDAN...DICABIK2 DAN SIMPUL..
GULA DAN GARAM SECUKUPNYA.

CARA MENYEDIAKAN NYA..

MASUKKAN ISI DURIAN bersama SEGELAS AIR SERTA DAUN PANDAN
DIDIHKAN...KEMUDIAN MASUKKAN PATI SANTAN..DIDIH KAN LAGI...KALAU PERLU ...TAMBAHKAN AIR SECUKUP NYA...KEMUDIAN MASUKKAN.GULA DAN GARAM...BIARKAN MENDIDIH  SAMBIL
MENGACAU KUAHNYA...DAH CUKUP RASANYA ANGKAT DAN HIDANGKAN

BERAS PULUT....TANAK LAH SEPERTI NASI..

MAKAN PULUT TANAK BERSAMA PENGAT DURIAN..
SELAMAT MENJAMU SELERAA..

LAKSA PENANG..

BAHAN2NYA

UNTUK KUAHNYA;

IKAN SEKILO......ikan sardin.atau ikan kembung
BELACAN SEINCI...pilih belacan yg terbaik
CABAI KERING MESIN SECUKUPNYA
2 BIJI BWG BESAR
2 KUNTUM BUNGA KANTAN
SEDIKIT DAUN KESUM/ CHENEHOM
1/2 BIJI SENGKUANG Saiz kecil
1O KEPING ASAM KEPING / GELUGOR

BAHAN2 TAMBAHAN

2 KG LAKSA BASAH.celur sekejap jerr..( kalau guna laksa kering..sila rendam terlebih dahulu....didihkan air...rebus laksa hingga lembut...tuang kedlm penapis...basuh laksa...tos kan dia)

SEBIJI TIMUN...DI POTONG KECIL2
BBRAPA BIJI BWG BESAR...DIMAYANG HALUS
NENAS...DI POTONG KECIL2
CILI PADI..KALAU SUKA
DAUN SALAD
BBRAPA BIJI TELUR REBUS...

CARA2 MEMASAK KUAH

PESIANG DAN REBUS IKAN BERSAMA 3 KEPING ASAM GELUGOR..
KISAR BWG BESAR + SENGKUANG + BELACAN = TUANG DLM PERIUK.
TOS AIR REBUSAN IKAN..TUANG BERSAMA BHN KISAR TADI..JUGA ASAM KEPING TADI..MASUKKAN SEKALI KEDLM PERIUK..
ASINGKAN ISI IKAN DR TULANGNYA...KISAR ISI IKAN...TUANG KEDLM PERIUK TADI...KISAR PLK TULANG IKAN..TAPIS ...AMBIL AIR NYA...KISAR LAGI SEKALI..TAPIS LAGI..AMBIL AIRNYA AJER...CAMPUR KEDLM PERIUK TADI...MASUKKAN CILI KISAR SECUKUPNYA...BUNGA KANTAN DIBELAH DUA....MASUKKAN SEKALI..JGN LUPA DAUN KESUM...TAMBAH KAN ASAM KEPING..GARAM DAN SERBUK PERASA ...didih smpai masak...dan hidangkan bersama laksa + timun + nenas + telur + bawang serta salad....

Sunday 25 August 2013

LEPAT PISANG PERAK

BAHAN2NYA

SESIKAT BESAR PISANG AWAK.....( nm pisang tu AWAK..tau..bkn awak punya pisang)
GULA SECUKUP MANIS
SANTAN SEKOTAK BESAR
TEPUNG GANDUM SETENGAH KILO...TP KALAU SESIKAT PISANG YG KECIL...KURANG KAN TEPUNG YA(tpg ni ikut cukup jer)
GARAM
KELAPA PARUT YG PUTIH SAHAJA..
DAUN PISANG...

CARA2NYA

LAYUR DAUN PISANG ATAU CELUP DLM AIR MENDIDIH ...(.DAUN PISANG BIAR DIA LAYU..)
KOPEK PISANG...MASUKKAN GARAM N GULA SECUKUPNYA...LENYEK PISANG HINGGA HANCUR...MASUKKAN SANTAN...RASA DULU OK X...KALAU DH OK MASUKKAN TEPUNG SEDIKIT DEMI SEDIKIT...BILA DAH SEBATI....BUNGKUS LAH LEPAT...KELAPA PARUT TADI..GAUL DGN SEDIKIT GARAM...
LAP DULU DAUN PISANG TU...POTONG SIAP.DAUN PISANG..AGAK2 LEBAR 4.INCI
SUDUKAN ADUNAN KEATAS DAUN PISANG...DAN SUDUKAN SEDIKIT KELAPA PARUT..DAN BUNGKUS LAAA..DAH BUAT SEMUA HABIS...KUKUS..AGAK2 DLM.30 MIN..SEJUKKAN DULU..SBLM DIHIDANGKAN

SELAMAT MENCUBA..

MASAK LEMAK SIPUT SEDUT ALA PATANI...

BAHAN2NYA

1KG SIPUT SEDUT
2O BIJI CABAI KECIK..atau ikut pedas yg anda mau
2 INCI KUNYIT HIDUP
2 BTG SERAI
SEBIJI KELEDEK...blh juga bubuh labu atau ubi kayu..
SEBIJI BWG BESAR...kalau rajin.guna bwg kecil yg merah tu lg sdp..
SESUDU BESAR KERISIK
SEDIKIT LENGKUAS
300GRM SANTAN..
GARAM
2 KEPING ASAM GELUGOR

CARA2 MENYEDIAKANNYA

RENDAM SIPUT SEMALAMAN.(KALAU SIPUT SUNGAI...JGN LUPA TUTUP.. KLAU TIDAK...ESOK TINGGAL BEKAS...HABIS LARI..).TP
KALAU SIPUT BELI KAT MARKET..RENDAM BBRAPA JAM JER....PERAH LIMAU NIPIS SEBIJI KEDLM SIPUT YG D RENDAM...BAGI DIA MUNTAH...BUANG PASIR SELALUNYA...
SELEPAS ITU POTONG SEDIKIT EKOR SIPUT...KALAU X POTONG..NANTI X BLH SEDUT...

KISAR HALUS CABAI KECIL+ SERAI + KUNYIT HIDUP + BAWANG + LENGKUAS = TUANG KEDLM PERIUK...DIDIH BERSAMA KELEDEK YG TELAH DI POTONG ...BILA KELEDEK SEPARUH EMPUK...MASUKKAN.SANTAN...DAN 2 KEPING ASAM GELUGOR..KACAU SENTIASA...BILA MENDIDIH..MASUKKAN SIPUT...KACAU LG..MASUKKAN GARAM...SETELAH BBRAPA MINIT...CUBA SEDUT SEEKOR....KALAU DH BLH KELUAR ISI..KIRA DH MASAKLAH SIPUT TU....TP KALAU DAH PAKAR..AGAK2 JER LAH ..SEDIA D HIDANG KAN

Tuesday 20 August 2013

MOI SANTAN ( BUBUR LAMBUT SIMPLE JER)

BAHAN2 NYA

2 cwn beras...bersihkan..
300grm daging....bersih dan potong kecil2
3 biji bwg besar
5 ulas bwg putih
Sedikit halia..
Sesudu halba
Santan secukupnya.
Udang basah atau udang kering
Daun sup/ daun bawang
Garam secukupnya..

CARA2 MEMASAK

2 BIJI BWG BESAR + BWG PUTIH + HALIA = KISAR.
REBUS BERAS DGN DAGING + HALBA + BAHAN KISAR SEHINGGA BERAS KEMBANG...DAGING PUN DAH MASAK...KALAU GUNA UDANG BASAH..BERSIHKAN UDANG....
MASUKKAN SANTAN + UDANG + GARAM = DAH CUKUP RASA KER...
POTONG HALUS2 DAUN BWG + DAUN SUP = MASUKKAN KEDLM MOI YG TLH SIAP..PADAM API..TUTUP PERIUK..
SEBIJI BWG BESAR DI MAYANG...MASUKKAN 4 CAMCA MINYAK KEDLM KUALI...TUMIS BAWANG HINGGA WANGI..( KALAU GUNA UDANG KERING...BASUH DAN GORENG BERSAMA BAWANG...KALAU SUKA..BLH JUGA GORENG BAWANG DGN UDANG BASAH...TERPULANG) BILA DAH GARING N WANGI...TUANG TERUS KEDLM MOI...TUTUP TERUS..JGN KACAU...BILA NK MKN BARU LAH KACAU MOI...SENDUKKAN..TABURLAH DGN DAUN BAWANG...HIDANGKAN LAHHH..

APOM MANGKOK..

BAHAN2NYA

1 CWN RAGI...(cara buat ragi ....sila semak diatas..)
1 CWN GULA
4 CWN TEPUNG BERAS
3 CWN AIR
4 CAMCA KECIL ENO....SEBARG PERASA..
KELAPA PARUT SECUKUPNYA

CARA2 MENYEDIAKANNYA...

KISAR RAGI + SECWN AIR = TAPIS DGN PENGAYAK TEPUNG..
RAGI YG TLH DI TAPIS + SECWN GULA + 4 CWN TEPUNG BERAS + 2 CWN AIR = KISAR HALUS DAN TAPIS LAGI...
SIMPAN 8 JAM.....SEDIAKAN PERIUK PENGUKUS..DIDIH KAN AIR....KEMUDIAN MASUKKAN ENO...KACAU...BAHAGIKAN ADUNAN JIKA ANDA MAU BERBAGAI WARNA...KALAU DUA WARNA..BUAT DUA BAHAGIAN..SATU PUTIH..SATU LAGI WARNAKAN HIJAU ATAU SEBARANG WARNA...
SEDIAKAN ACUAN...SUDUKAN ADUNAN KEDLM ACUAN...SUDU KAN WARNA SATU PERSATU DLM SATU SATU ACUAN...adunan 3/4 acuan.KUKUS 2O MIN...BUAT HINGGA HABIS....
UNTUK KELAPA PARUT...GAULKAN DGN SEDIKIT GARAM...DAN KUKUS SEKETIKA..
SIAP   DAH BLH MKN..

Wednesday 14 August 2013

Sup tulang

BAHAN2 NYA

2KG TULANG
3 BIJI BWG BSR
6 ULAS BWG PUTIH
SEINCI HALIA
4 SEKAWAN
1 CAMCA BSR REMPAH SUP
2 BIJI TOMATO
SUP BUNJUT
DAUN SUP/ DAUN BAWANG
BAWANG GORENG
2 KEPING ASAM GELUGUR
SEDIKIT MINYAK UTK MENUMIS
KALAU ADA YG SUKA NK MASUKKAN KENTANG N CARROT...SILAKAN

CARA2 MEMASAK

BERSIH KAN TULANG = TOSKAN
BWG BESAR + BWG PUTIH + HALIA = DIKISAR BERSAMA HINGGA HALUS.
PANASKAN SEDIKIT MINYAK + TUMIS 4 SEKAWAN = SAMPAI WANGI..
MASUKKAN BAHAN KISAR = KACAU
MASUKKAN REMPAH SUP + SEGLS AIR = KACAU HINGGA WANGI.
MASUKKAN TULANG + SATU JUG AIR ATAU SECUKUP NYA + SUP.BUNJUT + TOMATO BIJI = MASAK HINGGA DAGING YG ADA KAT TULANG EMPUK... BILA DAH EMPUK MASUKKAN 2 KEPING ASAM GELUGUR...PERASA KAN SUP DGN GARAM DAN SERBUK PERASA...
BILA SEMUA DAH OK...SENDUKKAN DLM.MANGKUK TABURKAN DGN DAUN SUP N DAUN BAWANG YG DIPOTONG HALUS2 BERSAMA BWG GORENG...HIDANG KAN..

# UNTUK PROSES MEMPERCEPAT KAN DAGING EMPUK..MASUK KAN 2 BILAH CAMCA KEDLM SUP SEMASA MEMASAK..BIAR KAN CAMCA DIDLM MASAKAN HINGGA SELESAI..