IKAN MERAH KUKUS

BAHAN-BAHANNYA;

1 EKOR IKAN...ikut lah ikan apapun..
1 BIJI ASAM BOI
2 BIJI BAWANG + 3 BIJI BAWANG PUTIH+ HALIA= DIKISAR..
DAUN BAWANG/SUP
SEBIJI TOMATO DIPOTONG BULAT
2 BIJI CILI HIDUP..DI HIRIS2..
KICAP LEMAK MANIS..
LEMON ATAU LIMAU
SOS TIRAM
GARAM

CARA-CARANYA;

BERSIHKAN IKAN. .KELAR2....
TUANG BAHAN2 KISAR...MASUKKAN SOS TIRAM..GARAM..PERAH LIMAU..LUMUR SELIRUH BADAN IKAN...SUMBAT PERUT IKAN DENGAN DAUN SUP/ BAWANG YG TLH DIPOTONG. .POTONG TOMATO IKUT SUKA..SUSUN ATAS IKAN..KALAU LEBIH BUBUH DALAM PERUT IKAN..BUBUH ASAM BOI...CILI SUSUN ATAS IKAN. .SEDIKIT DAUN SUP/BAWANG..AKHIR SEKALI TUANG KICAP SECUKUPNYA...DAN KUKUSLAH SELAMA 20 MINIT..

SAYUR LEMAK PUCUK ASIN-ASIN..

BAHAN-BAHANNYA;

10 RANTING DAUN ASIN-ASIN
SEBIJI KELEDEK YANG SEDERHANA BESAR
SEDIKIT UDANG BASAH ATAU UDANG KERING
SEBIJI  BAWANG BESAR...kalau bawang merah kecil lagi elok
SEBIJI CILI HIDUP MERAH
SANTAN SECUKUPNYA...agak-agak 250gm

GARAM SECUKUPNYA..

CARA-CARANYA;

KUPAS KULIT KELEDAK DAN POTONG DADU..
LURUT DAUN ASIN-ASIN...BUANG DAHAN NYA..
MAYANG BAWANG MERAH DAN POTONG CILI MERAH...MASUKKAN KELEDEK,  BAWANG DAN CILI MERAH KEDALAM PERIUK..
MASUKKAN AIR ..MELEBIHI PARAS UBI KELEDEK..MASAK HINGGA UBI EMPUK..MASUKKAN PULA DAUN ASIN-ASIN...MASUKKAM UDANG DAN GARAM..DIDIH KAN SEBENTAR..MASUKKAN SANTAN....KACAU...GARAM DAH OK..SANTAN DAH MENDIDIH..TUTUP API..

# PASTIKAN SELEPAS MASUKKAN SANTAN..SENTIASA KACAU KUAHNYA...BIAR SANTAN MENDIDIH WAKTU IA DI KACAU...SANTAN TU BAGI MENDIDIH SEKEJAP JAAA...

PENGAT LABU

BAHAN-BAHANNYA;

SEBIJI LABU YANG DAH MASAK ( LABU TUA)
SANTAN SECUKUPNYA
GULA SECUKUPNYA
GARAM
2 HELAI DAUN PANDAN
SEDIKIT SAGU KECIL..JIKA SUKA..

CARA-CARANYA;

KUPAS KULIT LABU..BUANG YANG TENGAH TU BERSAMA BIJINYA..POTONG DADU..DIDIHKAN 2 GELAS AIR...KALAU PERLU TAMBAHKAN AIR..MASUKKAN SAGU YANG TELAH DIBERSIHKAN...KACAU...BILA SAGU DAH SEPARUH MASAK..MASUKKAN LABU & DAUN PANDAN .KALAU PERLU TAMBAH AIR...MASUKKAN GULA &GARAM. BILA LABU SEPARUH MASAK..MASUKKAN SANTAN. .KACAU SELALU TETAPI SLOW SLOW YA..RASA KUAHNYA. ..SEDAP?..BILA LABU DAH EMPUK..TUTUP LAH API..SANTAN TU JANGAN BAGI PECAH MINYAK..

ACAR BUAH

BAHAN-BAHANNYA;

5 BIJI LIMAU ACAR - belah 4, potong 2 buang bijinya..

10 BIJI BAWANG MERAH - belah 4( kalau kecik x pyh blh)

BEBERAPA BIJI CILI PADI..
20 ULAS BAWANG PUTIH - kalau mahu belah 2..
SEKOTAK KURMA
SATU MANGKOK PRUNE
SEKETUL BESAR HALIA - di mayang halus-halus.
1 CAMCA BESAR BIJI SAWI
CILI KERING KISAR SECUKUPNYA. (Sangai dulu cili kering + sedikit air & kisar halus)...
2 CAMCA BESAR JINTAN MANIS
2 CAMCA BESAR JINTAN PUTIH
SEKILO GULA
2 KEPING GULA MELAKA
MINYAK UNTUK MENUMIS. .
3/4 CAWAN CUKA

CARA-CARANYA;

TUMIS BIJI SAWI...KEKEJAP...MASUKKAN BAWANG BESAR,  BAWANG PUTIH N HALIA...KACAU SAMPAI LAYU..MASUKKAN CILI KISAR. ...KACAU SEBENTAR..MASUKKAN 2 JENIS JINTAN..biar hingga pecah minyak.MASUKKAN BAWANG MERAH.. CILI KECIK..HALIA DAN BWG PUTIH..KACAU. .BIAR KAN BWG EMPUK....KEMUDIAN MASUKKAN GULA PUTIH SEDIKIT DEMI SEDIKIT. KMDIAN MASUKKAN SEMUA BUAH2an..KECILKAN API...BIARKAN IA MENDIDIH...RASA DULU ACAR.. TAMBAH APA YG PERLU..JAGA YA...JGN HANGIT...n tabur kan bijan ug di sangai terlebih dahulu....BILA DAH OK ..TUTUP API..BIARKAN IA SEJUK..

DAUN PISANG

SELALUNYA JIKA NAK GUNA KAN DAUN PISANG KITA KENA LAYUR DULU..TIDAKKAN X BOLEH GUNA..KALAU DUDUK KAT BANDAR, MACAM NI LAH NAK LAYUR DAUN PISANG..

TOMYAM DAGING

BAHAN-BAHANNYA;

1 KG DAGING..potong nipis2
1 BIJI CARROT
BUNGA KUBIS
BABY JAGUNG
2 BIJI BAWANG BESAR. .potong 4
2 BATANG SERAI..di titik
CENDAWAN sebungkus..
BEBERAPA BIJI CILI KECIL..diketuk
SEBIJI TOMATO ..d belah 6
JUS ASAM LIMAU NIPIS
PES TOMYAM..
DAUN LIMAU PURUT. .beberapa helai
SEDIKIT LENGKUAS..di ketuk2

CARA-CARANYA;

REBUS DAGING HINGGA EMPOK..
POTONG.SEMUA SAYUR- SAYURAN..BASUH BERSAMA..

KELUARKAN DAGING DARI PERIUK. .
DIDIH AIR DAGING BERSAMA 2 CAMCA BESAR. PES TOMYAM..JUGA MASUKKAN JUS LIMAU NIPIS. .BILA MENDIDIH..MASUKKAN DAGING SERTA SAYUR-SAYURAN..KECUALI CENDAWAN
MASUKKAN JUGA SERAI. TOMATO DAN LENGKUAS..KACAU LAGI..MASUKKAN GARAM DAN GULA..RASA KUAHNYA..BILA DAH OK..MASUKKAN CILI KECIK DAN LIMAU PURUT..SEBELUM ANGKAT MASUKKAN CENDAWAN..BIARKAN SEKETIKA. .ANGKAT..

KARI TULANG IKAN KERING

BAHAN-BAHANNYA;

TULANG IKAN TALANG..
SEDIKIT ISI IKAN TALANG..
4 BIJI KENTANG
SEBIJI TERUNG PUTIH..terung ungu pun boleh..
SEBIJI LOBAK MERAH..
4 PAKET KECIL REMPAH KARI IKAN..DALAM (100GM )..
2 BIJI BAWANG BESAR. ..yang sederhana. .
5 ULAS BAWANG PUTIH
SEDIKIT HALIA
DAUN KARI
HALBA CAMPUR
SANTAN ...RM 2..atau secukupnya
ASAM JAWA
SEDIKIT GARAM
MINYAK
1 BIJI TOMATO
3 BIJI CABAI MUDA..

2 BIJI MEMPELAM MUDA..DI BELAH DUA..BUANG BIJI.

CARA-CARANYA;

POTONG TULANG KEPADA BEBERAPA BAHAGIAN. .ISINYA JUGA DI POTONG KECIL-KECIL...RENDAM KEDUA2 NYA SELAMA SEJAM..ATAU LEBIH..BERSIHKAN.
GORENG TULANG DAN IKAN MASIN TADI..
TIDAK PERLU GARING..KETEPIKAN..

KUPAS DAN POTONG KENTANG..IKUT SUKA..
POTONG SERONG LOBAK MERAH...KALAU BOLEH..POTONG BESAR-BESAR..
TERUNG DI BUANG TAMPOK DAN BELAH 4...atau potong ikut suka..
BAWANG BESAR + BAWANG PUTIH + HALIA = KISAR..
TOMATO DI BELAH 4..CILI HIJAU DIBELAH X PUTUS..KETEPIKAN

PANAS KAN MINYAK DALAM PERIUK. .TUMIS DAUN KARI DAN HALBA CAMPUR..
KEMUDIAN TUANG KAN BAHAN KISAR...BIARKAN SEKETIKA. .MASUKKAN KESEMUA REMPAH TADI KEDALAM PERIUK...TAMBAHKAN 2 GELAS AIR...BIAR KAN MENDIDIH...SELEPAS ITU MASUKKAN
KENTANG, LOBAK MERAH DAN TERUNG..
..siapa yang suka makan terung. ...masukkan kemudian..

MASUKKAN PULA TOMATO DAN CILI HIJAU..DAN MEMPELAM MUDA..BILA UBI DAH HAMPIR EMPUK.. MASUKKAN SANTAN(santan bubuh ikut keperluan) DAN AIR ASAM JAWA.
DIDIH KAN SEKETIKA...MASUKKAN PULA TULANG DAN IKAN KERING..BILA UBI DAH EMPUK..MASUKKAN SEDIKIT GARAM.
AWASSS...JANGAN BUBUH BANYAK GARAM..SEBAB NANTI MASIN IKAN AKAN KELUAR..

# boleh juga kalau nak tambah biji cempedak dan pisang nangka muda..

TALAPIA MASAK LEMAK

BAHAN-BAHANNYA;

5 EKOR IKAN TALAPIA..
CABAI KECIL IKUT PEDAS
KUNYIT HIDUP
4 KEPING ASAM GELUGUR..
RM4 SANTAN
SEBATANG SERAI
2 BIJI BAWANG BESAR MERAH

CARA-CARANYA

BERSIHKAN IKAN..JIKA SUKA BOLEH POTONG IKAN KEPADA BEBERAPA BAHAGIAN...
KISAR BAWANG BESAR + KUNYIT HIDUP + CILI PADI ...SERAI DI TITIK..
TUANG BAHAN - BAHAN KISAR SERTA SERAI KEDALAM PERIUK...BIARKAN IA MENDIDIH. .BILA HILANG BAU CABAI..MASUKKAN ASAM KEPING..KACAU DAN MASUKKAN SANTAN..AWAS..JANGAN SEKALI KALI BIARKAN KUAH MENDIDIH SENDIRI. ..KACAU TANPA HENTI...MASUKKAN GARAM...RASA...DULU..OK TAK...BILA KUAH MENDIDIH. .MASUKKAN IKAN...BIARKAN IKAN MASAK...SEDERHANA KAN API..BILA DAH ADA IKAN..KACAU KUAH PERLAHAN LAHAN...BILA DAH MASUKKAN IKAN..KUAH X PERLU LAGI DI KACAU SELALU..NANTI HANCUR SEMUA IKAN.. BILA IKAN DAH MASAK...SILALAH MAKANN..

PISANG KAKI

CUCUR PISANG KAKI

BAHAN-BAHANNYA

10 BIJI PISANG KAKI
GULA . SECUKUP NYA
GARAM
1 SUDU BESAR SODA BIKARBONAT
AIR DLM 5OOML....atau secukupnya..
1KG TEPUNG GANDUM
MINYAK UNTUK MENGGORENG

CARA-CARANYA

BUANG KULIT PISANG...KISAR..SATU KAN
DENGAN TEPUNG GANDUM,  GULA, GARAM DAN SODA...TAMBAH KAN AIR.SEDIKIT DEMI SEDIKIT..
SIMPAN SEKEJAP..DALAM 30 MINIT

PANAS KAN SEKILO MINYAK...SEDERHANA KAN API..GORENG LAH CUCUR ANDA. .NAK JEMPUT GUNA TANGAN PUN BOLEH..GUNA SUDU PUN BLH..SELAMAT MENCUBA. .

ASAM PEDAS TUMIS IKAN YU

BAHAN-BAHANNYA;

1KG IKAN YU
10 BIJI CABAI KECIL
SEBIJI TOMATO
3 CAMCA BESAR CABAI KERING KISAR
SEDIKIT BELACAN
3 BIJI BAWANG BESAR
4 ULAS BAWANG PUTIH
SEDIKIT HALIA
SEDIKIT LENGKUAS
SEDIKIT KUNYIT HIDUP
2 KUNTUM BUNGA KANTAN
SECEKAK DAUN KESUM
SEBIJI TIMUN...DIPOTONG IKUT SUKA
4 CAMCA BESAR GULA
GARAM
PERASA
ASAM JAWA
MINYAK UNTUK MENUMIS

CARA-CARANYA;

SELALUNYA IKAN YU YANG DIJUAL TELAH SIAP DI BUANG KULIT DAN DI POTONG. ..BERSIHKAN SEPERTI BIASA..TOS KAN. .
KISAR CABAI KECIL + BAWANG BESAR + BAWANG PUTIH + HALIA + LENGKUAS + KUNYIT SERTA BELACAN..
BELAH TOMATO KEPADA 6 BAHAGIAN, BELAH 2 SETIAP KUNTUM BUNGA KANTAN. .BERSIHKAN DAUN KESUM..
POTONG TIMUN..BUANGKAN BAHAGIAN LEMBIK BERSAMA BIJINYA..POTONG IKUT SUKA. .
PANAS KAN KUALI DENGAN SESENDUK MINYAK. .TUMIS BAHAN2 KISAR...MASUKKAN CILI KERING KISAR. .MASUKKAN AIR ASAM JAWA. MASUKKAN JUGA BUNGA KANTAN DAN DAUN KESUM...BIARKAN IA MENDIDIH. ..MASUK KAN GULA, GARAM N PERASA..BILA DAH CUKUP RASA..MASUKKAN IKAN DAN TIMUN..KACAU ..BILA KUAH DAH PEKAT..RASA PUN DAH OK....

APA LAGI !!!! Silakanmm

PULUT INTI

BAHAN-BAHANNYA;

UNTUK PULUT

1KG PULUT SUSU...pulut biasa pun boleh
1/2 KG SANTAN
SEDIKIT GARAM
BEBERAPA HELAI DAUN PANDAN..

UNTUK INTINYA

SEBIJI KELAPA MESIN YANG PUTIH
1 1/2 CAWAN GULA PASIR
1/2 CAWAN AIR
2 HELAI DAUN PANDAN..

CARA-CARANYA;

UNTUK PULUT;
RENDAM PULUT SELAMA SEJAM..kalau pulut biasa kena rendam lebih lama..lebih kurang 5 jam..
SEDIAKAN PENGUKUS..knor cadangkan pada sesiapa yang menggunakan pengukus yang lubangnya besar..gunakan kain net yg orang selalu bungkus telur untuk bunga telur...supaya pulut tu selamat..x lemas dalam air ..
KUKUS PULUT HINGGA MASAK BERSAMA DAUN PANDAN YANG DIKOYAK KOYAKKAN...SEDIAKAN SANTAN YANG TELAH DICAMPUR DENGAN GARAM....BILA PULUT DAH MASAK..CEDUK DLM BEKAS..MASUKKAN SANTAN..GAUL SEBATI KAN...KUKUS.SEMULA BEBERAPA MINIT. ..ANGKAT..

NAK INTI PULAK YA..
ada macam2 cara org nk buat inti..tp ini cara knor...

PANAS KAN KUALI. ..DENGAN API KECIL KACAU GULA HINGGA HANCUR DAN BEWARNA PERANG..MASUKKAN. AIR...KACAU HINGGA GULA HANCUR..MASUKKAN KELAPA PARUT BERSAMA DAUN PANDAN. . KACAU HINGGA SEBATI DAN KERING..SIAPPP!!

BELITUNG SANTAN BERLADA

BAHAN-BAHANNYA;
1KG SIPUT BELITUNG...potong sedikit d bahagian ekor nya agak2 boleh nampak isi kat ekornya..
2 BIJI BAWANG BESAR*
4 ULAS BAWANG PUTIH*
SEDIKIT HALIA*
SECAWAN SANTAN
SECAWAN AIR BIASA
1 CAMCA BESAR JINTAN MANIS SERBUK
1 CAMCA BESAR JINTAN PUTIH SERBUK
2 CAMCA BESAR LADA HITAM...ditumbuk
BEBERAPA BIJI CILI PADI...cili padi ini terpulang kepada anda...kalau nak makan dgn anak..atau ada yang x makan pedas...jangan bubuh lah...kesiannn mereka..dan lagi satu. ..makan siput ni..kalau pedas hati2 ya...masa menyedut tu...
1 KEPING ASAM JAWA
GARAM & SERBUK PERASA
2 HELAI DAUN LIMAU PURUT..
SEBATANG SERAI DITITIK..

CARA-CARANYA;

BERSIHKAN SIPUT YANG DAH DIPOTONG EKOR NYA..TOS KAN..
KISAR BAHAN-BAHAN YANG BERTANDA *
TUMIS SERAI YANG TELAH DITITIK..KEMUDIAN MASUKKAN BAHAN2 YANG TELAH DIKISAR..MASUKKAN BERSAMA LADA HITAM YANG TELAH DI TUMBUK. .( kalau nak bubuh cili padi..bubuh lah masa ini) KACAU SEKEJAP..MASUKKAN PULA KEDUA2 JENIS JINTAN. ..KACAU LAGI..MASUKKAN ASAM KEPING...MASUKKAN SECAWAN SANTAN...kalau x suka sangat lemak....bubuh sedikit sahaja..KACAU LAGI...TAMBAH KAN SECAWAN AIR ATAU SECUKUPNYA..BILA DAH MENDIDIH. .MASUKKAN SIPUT. .KACAU LAGI..MASUKKAN.GARAM DAN PERASA..MASAK HINGGA KUAH AGAK PEKAT..BILA RASA SEMUA DAH OK..HIRIS KAN DAUN LIMAU PURUT..MASUKKAN KEDALAM MASAKAN..KACAU SEKEJAP...TUTUP API...

SIAP...SILAKAN!!!

UDANG MERAH

BAHAN-BAHANNYA; .

1 KG UDANG BESAR

CILI KERING KISAR SECUKUPNYA.
1 1/2 SENDUK BAWANG CAMPURAN KISAR SIAP ( BAWANG BESAR +BAWANG PUTIH + HALIA)
CILI KISAR.SECUKUPNYA..
3 CAMCA BESAR TOMATO PURI
MINYAK UTK MENUMIS. .
GULA, GARAM N SERBUK PERASA
3 CAMCA BESAR.TOMATO PURI ( 1 TIN PALING KECIL)

CARA-CARANYA

BERSIHKAN UDANG. .GUNA GUNTING DAPUR..POTONG MUNCUNG UDANG.. .MASUKKAN HUJUNG GUNTING DAN GUNTING KEPALA UDANG..N TOLAK GUNTING TERUS KEBELAKANG UDANG..
BUANG KOTORAN KAT KEPALA DAN BELAKANGNYAA..BERSIHKAN.
TOS..
PANASKAN MINYAK DALAM KUALI. .TUANG SEMUA UDANG..BUBUH GARAM DAN KUNYIT SECUKUPNYA .GORENG HINGGA HAMPIR 5 MNT...ANGKAT....KETEPIKAN..

GUNA MINYAK YANG SAMA...TUMIS BAHAN bawang2 kisar HINGGA WANGI DAN MASUKKAN CILI KISAR. .LEPAS TU KAN..BUBUH CABAI...SERTA TOMATO PURI. .PERASAKAN KUAH...DENGAN GARAM..GULA DAN..PERASA...BILA DAH CKP RASA..TABUR DENGAN DAUN SUP/ BAWANG..POTONG IKUT SUKA..MASUKKAN.DLM.KUAH..KACAU KEJAP..ANGKAT..TUANG KUAH KEATAS UDANG TADI. HIDANGKAN. .

Biskut Tau sar piah

Doh minyak(A)
250 gm tepung gandum
70 gm lemak sayuran
70 gm minyak masak(kita guna minyak jagung)

Doh air(B)

500 gm tepung gandum
130 gm minyak masak
130 gm lemak sayuran
1 sudu teh gula
200 gm air
1 sudu teh lemon jus .

Inti:
200 gm minyak masak -untuk goreng bawang
18 biji bawang kecil
3 1/2 sudu teh garam
330 gm gula
2 sudu teh lada sulah
600 gm mug bean(kacang hijau tanpa kulit)

Hiasan:
3 sudu makan bijan panggang(cm tak panggang pun)
1 biji kuning telur+2 sudu teh air-kacau

Cara-caranya:

Rendam kacang semalam,kukus sampai lembut dan lenyek sampai hancurmasukkan gula,garam,lada sulah kedalam kacang yang telah dihancurkan tadiPanaskan minyak ,goreng bawang sampai garing dan ramaskan tapi jangan terlalu hancurMasukkan adunan kacang tadi kedalam kuali dan masak sampai keringbulat-bulatkan inti kepada 16 gm sebiji sebanyak 100 bijiCampurkan semua bahan-bahan untuk doh (A) dan rehatkan selama 20 minit dan bahagikan kepada 100 bijiAdunkan doh (B) hingga sebati,rehatkan selama 20 minit dan bulat-bulat kan kepada 100 bebola kecilAmbil bebola (A) dan balut dgn bebola (B).Gelekkan hingga leper kemudian gulung dan buat proses yang sama sebanyak 3 kali.Akhir sekali gelekkan sampai leper dan masukkan inti.Bulatkan.Buat proses yang sama hingga siap.Sapukan dengan kuning telur dan tabur dgn bijanBakar selama 20 minit atau hingga kuning dgn kepanasan 180 darjah celcius

ACAR JOHOR..

BAHAN-BAHANNYA
2 biji timun, kerat, belah dua, buang biji dan hiris jejari
1 batang lobak merah saiz sederhana, kerat dan potong jejari
1 biji cili merah, buang biji, dan hiris jejari 10 biji bawang merah, belah dua setiap satu 5 ulas bawang putih, belah dua setiap ulas 1/2 inci halia muda, mayang halus 1 camca besar udang kering, rendam, tos dan tumbuk kasar 1 batang kayu manis* 1 kuntum bunga lawang* 5 kuntum bungPaa cengkih* 2 biji buah pelaga*(*rempah tumis) 1/4 cawan cuka makan (mat guna jenama JALEN) Sedikit serbuk kunyit Garam secukup rasa Gula secukup rasa (yang ni agak2, lah yea)

CARA MEMBUATNYA

Timun tadi digaul bersama sedikit serbuk kunyit dan sedikit garam. Ketepikan. Panaskan sedikit minyak dalam kuali, masukkan rempah tumis, bersama bawang merah, bawang putih, udang kering dan halia, tumis hingga harum dan semua layu. Masukkan cuka dan gula secukup rasa, biar mendidih.Tambah lobak merah dan masak hingga pekat dan lobak sedikit lembut. Toskan timun tadi, perah sedikit dan masukkan ke dalam kuali. Gaul rata dan tambah cili merah, masak sekejap saja dan rasa, jika ok boleh matikan api. Hidangkan.

BIHUN GORENG ALIZA...

. BAHAN-BAHANNYA;
600 GM BIHUN
50 GM UDANG KERING..
4 BIJI BAWANG KECIL
4 ULAS BAWANG PUTIH
10 TANGKAI CILI KERING. .
SEPEKET KECIL BIJI SAWI.. ( DLM 2 CAMCA BSR..)
1 KETUL KIUB AYAM
LADA SULAH SECUKUPNYA..
GARAM SECUKUPNYA
3 TANGKAI DAUN KARI
MINYAK UNTUK MENUMIS..

CARA-CARANYA;

RENDAM BIHUN DALAM AIR PANAS..JGN LAMA SANGAT..NANTI HANCUR...PICIT BIHUN..BILA BLH PUTUS..OK..TOS KAN AIRNYA.. BAHAN TUMIS POTONG CILI KERING KECIL2..+ DAUN KARI + BIJI SAWI...BASUH BERSAMA DAN TOSKAN... BAHAN TUMBUK BASUH UDANG KERING...POTONG BAWANG KECIL DAN BAWANG PUTIH..TUMBUK BERSAMA.. PANASKAN KUALI. ..TUMIS BAHAN2 TUMIS SEKETIKA..KEMUDIAN MASUKKAN BAHAN2 TUMBUK. .MASUKKAN PULA KIUB AYAM DAN LADA SULAH...PECAH2KAN KIUB. .KACAU SEMUA BAHAN HINGGA NAIK BAU..TAMBAHKAN SEDIKIT GARAM..RASA..LEBIHKAN SIKIT RASA GARAM..SBB BIHUN TAWAR.(.KALAU MI..KiTA KENA BOH GARAM SECUKUPNYA..SBB MI DAN ADA RASA..) KEMUDIAN MASUKKAN BIHUN..GAUL HINGGA SEBATI...BILA DAH SEBATI..ANGKAT DAN HIDANGKAN..KALAU PERLU AIR..TAMBAH KAN SEDIKIT SAHAJA..DLM 1/2 CAWAN JERR..JGN BUBUH LEBIH..NANTI BIHUN LEMBIK DAN HANCUR..
*resepi ini dari Aliza Ahmad..tqvm Aliza

APAM PISANG

BAHAN-BAHANNYA;
4 BIJI PISANG BERANGAN YG SEDANG2.
1 CAWAN GULA HALUS.
21/2 CAWAN SANTAN.
1 BIJI TELUR
400 GM TEPUNG SUPERFINE. ..TEPUNG NAIK SENDIRI PUN.BLH..TEPUNG GANDUM PUN BOLEH..
1 CAMCA BESAR SODA BIKARBONAT
GARAM SECUKUPNYA. .

CARA-CARANYA;

SEDIAKAN PENGUKUS...SEMENTARA TUNGGU AIR MENDIDIH..
KUPAS KULIT PISANG...CAMPURKAN GARAM BERSAMA GULA SERTA TELUR. .MASUKKAN JUGA SODA..LENYEK ATAU RAMAS HINGGA HANCUR...
MASUKKAN SANTAN. ...KEMUDIAN TUANGKAN TEPUNG SEDIKIT DEMI SEDIKIT SAMBIL MENGGAUL ADUNAN. .BILA DAH CUKUP MANIS DAN MASINNYA..TUANG KAN KE DALAM ACUAN...KALAU MASUKKAN DALAM LOYANG...PASTI KAN SAPU MARJERIN DULU YA....TUANGKAN ADUNAN KEDALAM LOYANG..KUKUSLAH LEBIH KURANG 45 MINIT. .DAH MASAK..KELUARKAN DARI LOYANG ..POTONG DAN MAKAN LAH...SEDAP KALAU MAKAN MASA MASIH SUAM-SUAM..

LIMAU ACAR

BAHAN-BAHANNYA;
1KG LIMAU NIPIS
3 SUDU SUP GARAM

CARA-CARANYA;

BUANG TAMPOK LIMAU DAN BERSIHKAN..REBUS LIMAU DENGAN AIR BIASA HINGGA MENDIDIH. .ANGKAT DAN TOSKAN...SELEPAS ITU MASUKKAN KEDALAM BALANG..CAMPURKAN GARAM BERSAMA LIMAU..TUTUP. .DAN GONCANGKAN BALANG...KALAU RAJIN..KERAP2.LER GONCANG...PALING KURANG 2 HARI SEKALI KENA GONCANG LAH..KALAU TIDAK LIMAU X KENA GARAM PULAK..NANTI X MENJADI..

SIMPAN YA..NANTI BILA DAH JADI..KITA BUAT ACAR YAAAA..

GULAI PISANG MUDA

BAHAN-BAHANNYA;
SESIKAT PISANG EMAS MUDA
SEDIKIT IKAN BILIS atau UDANG BASAH
3 PAKET KECIL REMPAH IKAN...75GM
2 BIJI BAWANG BESAR
3 BIJI BAWANG PUTIH
SEDIKIT HALIA
BEBERAPA TANGKAI CILI KERING
SANTAN SECUKUPNYA
GARAM
DAUN KARI

CARA-CARANYA

1~~BUANG KULIT PISANG BAHAGIAN ATAS SAHAJA...JANGAN KUPAS SAMPAI BOTAK...POTONG IKUT SUKA..
2~~KISAR SEBIJI BAWANG BESAR + BAWANG PUTIH +HALIA..
3~~REBUS REMPAH BERSAMA BAHAN KISAR HINGGA MENDIDIH....MASUKKAN SANTAN. .BILA DAH MENDIDIH. .MASUKKAN IKAN BILIS ....SERTA PISANG. .kalau bubuh udang...masukkan selepas pisang hampir empuk...
BUBUH GARAM SECUKUPNYA...BILA DAH OK..TUTUP API DAN TUTUP PERIUK..
4~~MAYANG NIPIS2 SEBIJI BAWANG...CILI DIBASUH DAN DI POTONG KECIL2...SEDIKIT DAUN KARI. .
5.~~ PANAS KAN KUALI DENGAN SESENDUK MINYAK...TUMIS BAWANG HIRIS + CILI KERING POTONG DAN DAUN KARI...GORENG HINGGA NAIK BAU DAN GARING..TUANG KAN TERUS KEDLM PERIUK TADI....TUTUP SEMULA PERIUK..JANGAN DIKACAU KUAH NYA..TUNGGU WAKTU NAK MAKAN BARU KACAU KARI...

SILA KAN...