Saturday 24 May 2014

BENGKANG UBI KAYU

Bahan2nya

2kg ubi kayu
250ml santan pekat
4 camca besar tepung gandum
Gula n garam secukupnya..
Sedikit pewarna kuning..

Kopek ubi & potong kecil2..kisar dengan blender hingga halus...tapis dengan pengayak tepung..biarkan 2 jam...ambik ubi tadi masukkan dalam bekas...air dari ubi tadi tu...kita buangkan air nya sahaja..pati ubi yang ada kat bawah sekali tu kita ambil dan gaul bersama ubi blender tadi..masukkan gula, garam , pewarna kuning, tepung gandum serta santan...gaul hingga sebati..sapu kan majerin pada acuan..masukkan adunan..sila lah bakar ikut lah oven sendiri..

Monday 12 May 2014

PUDING MILO SUSU

BAHAN-BAHANNYA;

BAHAN A

25GM AGAR BIASA
4 GELAS AIR
2 HELAI DAUN PANDAN
#rebus semua bahan A...sehingga agar-agar hancur..

BAHAN B

300 GM SUSU TEPUNG
1 TIN SUSU CAIR
200 GM COFFEE MATES
1/2 CAWAN SUSU PEKAT MANIS
1/2 CAWAN GULA
1 CAWAN SERBUK MILO...bancuh dengan sidikit air..
SEDIKIT GARAM

KISAR KESEMUA BAHAN B HINGGA SEBATI..TUANGKAN KEDALAM BAHAN A..MASAK HINGGA MENDIDIH..TAMBAHKAN GULA JIKA PERLU...TUANGKAN DALAM.ACUAN...SEJUK DALAM.PETI SEJUK..
#garam masukkan sedikit sahaja untuk menaikkan rasa lemak..

Sunday 11 May 2014

DALCA KAMBING/TULANG ATAU APA-APA JER LAH..

1/2 KG KAMBING
5 BIJI KENTANG
1 BIJI CARROT
SEBIJI TERUNG/PISANG MUDA/3 BATANG RAMUNGGAI..
*2 BIJI BAWANG BESAR
* 5 ULAS BAWANG PUTIH
* SEDIKIT HALIA
4 SEKAWAN
3/4 CAWAN KACANG PARPU/DAL
4 PAKET KECIL REMPAH DAGING
SEDIKIT AIR ASAM JAWA
SEBIJI TOMATO
2 BIJI CABAI HIJAU BESAR..
SANTAN 300 GM

CARA-CARANYA

BERSIHKAN KAMBING. .TOSKAN
KALAU KAMBING TU BERBAU KUAT..BASUH DENGAN TEPUNG. .

KISAR BAHAN-BAHAN YANG BERTANDA* BERSAMA. ..
REBUS KACANG DAL BERASINGAN...KISAR SEPARUH HALUS..
TUMIS 4 SEKAWAN BERSAMA DAUN KARI..MASUKKAN BAHAN -BAHAN KISAR..KEMUDIAN MASUKKAN REMPAH..TUANGKAN 2 GELAS AIR...KACAU SEBATI..BILA MENDIDIH. .MASUKKAN KAMBING...

KOPEK UBI ..BELAH 2...BULAH 6 UNTUK TERUNG. .POTONG SERONG UNTUK CARROT. .PISANG TU KOPEK BUANG KULIT NIPIS HIJAU TU JER..POTONG SERONG....BUAH RAMUNGGAI. .KIKIS KULIT NYA..POTONG 2 iNCI..2 INCI..

BILA DAGING DAH EMPUK.  MASUKKAN KACANG DAL KISAR ...MASUKKAN SEMUA SAYUR-SAYURAN..TAMBAH AIR SECUKUPNYA. .BIAR MENDIDIH. .MASUKKAN SANTAN. .BILA UBI SEPARUH EMPUK. .MASUKKAN PISANG...TOMATO DAN CILI HIJAU YANG DI BELAH 2..TP JANGAN PUTUS..BILA PISANG DAH EMPUK..BUBUH GARAM. .KALAU KUAH PEKAT TAMBAH AIR SIKIT...MASUKKAN SEDIKIT AIR ASAM JAWA..BG RASA JER..
* KALAU ADA MANGGA MUDA..KALAU BOLEH YANG MASIH LEMBUT EMPULURNYA..BELAH DUA...JIKA DAH BUBUH MANGGA..X PERLU ASAM JAWA LAGI....

SELAMAT MENCUBA.

AYAM GORENG BEREMPAH

Asmlkm..salam sejahtera. ..
Bisan tau hari ni..masuk dapir lama betul...dr pkl 8.30 am sampai 1pm...gggrrrrrr..x suka..

Masak apa lama sangat tu?
Entahlah..x sedap mana pun...pagi-pagi buat apam pisang..x ler jadi sangat sebab..santan sikit..
Ok ..sambil mengukus..potong daging kambing..nk buat dalca..kopek ubi..potong carrot..potong terung..buah tomato..cili..siap. .nasib baik bawang segalanya dan kisar siap

Masak nasi dulu lah. .ooooo. dah masak apam pisang. .buat teh tarik plk..siap bekpes..

Sambil tumis dalca.,tunggu empuknya daging kambing tu..jom kita buat persediaan ayam goreng berempah. .

Masa goreng ayam nanti kita buat air asam pulak ya..

Jom kita tengok. Resepi dulu..

2 EKOR AYAM..POTONG IKUT SUKA
8 BATANG SERAI. .DOPOTONG HALUS - HALUS*
2 BIJI BAWANG BESAR*
7 ULAS BAWANG PUTIH*
SEDIKIT HALIA*
2 PAKET KECIL REMPAH DAGING
3 SUDU BESAR KUNYIT SERBUK
2 SUDU BESAR SERBUK JINTAN PUTIH
2 SUDU BESAR SERBUK JINTAN MANIS
GARAM SECUKUPNYA
2 SUDU BESAR SECUKUP RASA ATAU KIUB AYAM
SECAWAN DAUN KARI..
SECAWAN TEPUNG JAGUNG

CARA-CARANYA. .

BERSIHKAN AYAM..TOS KAN. .
KISAR SEMUA BAHAN YANG BERTANDA * BERSAMA SEDIKIT AIR..TUANG KEDALAM AYAM..MASUKKAN JUGA KESEMUA BAHAN - BAHAN YANG ADA..GAUL SEBATI.
PERAP KAN SEJAM..ATAU LEBIH..TAPI.KALAU DAH NAK MAKAN..X PAYAH PERAP PUN OK JUGAK..

PANASKAN MINYAK..GORENG LAH AYAM SEHINGGA MASAK..

SELAMAT MENCUBA. .

Thursday 8 May 2014

PULUT KUKUS

BAHAN-BAHANNYA. .

2 KG BERAS PULUT..DIBASUH
1/2KG SANTAN
SEDIKIT GARAM. 2 KEPING ASAM GELUGUR..

RENDAM BERAS PULUT SELAMAT LEBIH KURANG 2 JAM..JIKA PUKUT SUSU..KALAU PULUT BIASA..LEBIH DARI.4.JAM
MASUKKAN 2 KEPING ASAM.DAN KUNYIT SECUKUPNYA..RENDAM BERSAMA PULUT TADI..

BILA DAH CUKUP MASA..TOS KAN PULUT..JANGAN BASUH..KUKUS HINGGA MASAK..BILA DAH MASAK...TUANG PULUT DALAM BEKAS..TUANGKAN SANTAN YANG TELAH DIBANCUH DEGAN GARAM..GAUL SEBATIKAN..KEMUDIAN KUKUS SEMULA SELAMA 29 MINIT..ANGKAT DAN BOLEH DI HIDANGKAN.
BERSAMA INTA ATAU SAMBAL TUMIS...ADA JUGA MAKAN  DWNGAN RENDANG ATAU KARI..

Thursday 1 May 2014

CUCUR NASI

Asmlkmmmmm!!! Hai sahabat2 mukabuku...apa khabar?..semoga sihat semua hendaknya. .Aminn..
Mai2..jgn x mai...hari ni ada cucoq. .
Baikkkk punyaa..mabeles. ..sedappp..

CUCUR NASI

2cwn nasi..
2 cawan air panas
Daun sup/bawang..potong kecik2Udang atau isi ayam..atau isi ketam..(tapi saya cadangkan udang dlm 10 ekor)Bawang besar atau kecil..mayang nipis2..Tpg gandum secukupnya..Garam secukupnya. .

1 camca cili kisar atau potong jer cili merah
1 biji telur
CARA-CARANYA; 

Kisar halus nasi + telur dgn air panas dan air biasa..tuang dlm bekas..
Masukkan bawang, daun sup/bawang. Masukkan juga udang atau isi ketam atau isi ayam..dan jgn lupa garam..dan tokobg pasti kan garam tu cukup2 jer..cili kisar jgn lupa plk..
Sebatikan semuanya..kemudian masukkan tepung gandum sedikit demi sedikit sehingga secukup nya. .kemudian..panaskan minyak..gorenglahh..
SANGAT SEDAP..SANGAT LEMBUT..

Resepi ni knor kongsi dari kwn fb ...tq kak Sabrina Khan..tq kak ..