AGAR2 KELAPA MUDA-( resepi knor dpt dr cemponet cendawan)

BAHAN2 NYA;

SEPEKET AGAR2 25 GRAM
4 GELAS AIR BIASA
3 GELAS AIR KELAPA MUDA...KALAU ADA ISI MUDA LAGI BEST..
SECUBIT GARAM..
PERASÀ PANDAN

Cara membuatnya;

REBUS AGAR2 BERSAMA 4 CWN AIR..BILA DAH HANCUR MASUKKAN SECUBIT GARAM DAN PERASA PANDAN...MASUKKAN PULA AIR KELAPA MUDA BERSAMA ISINYA...DIDIHKAN IA..MASUKKAN GULA..RASA..KALAU DAH CUKUP MANIS..TUTUP API...CARI ACUAN YG KECIL2 SBB AGAR2 NI DIA AGK LEMBIK...
KALAU NK BUBUH DLM ACUAN MACAM KNOR TUU...KURANG KAN SEGELAS AIR..BIAR AGAR2 TU KERAS..SIKIT..

MEE KUAH TULANG

BAHAN2NYA
3 PAKET MEE KUNING
1 KILO TULANG/ISI
3 BIJI KENTANG
3 BIJI BWG BESAR
4 ULAS BAWANG PUTIH

SEDIKIT LENGKUAS

SEBIJI BUAH KERAS
SEDIKIT HALIA..
SATU TIN TOMATO SUP

1 TIN SEDERHANA TOMATO PURI
CILI KISAR SECUKUPNYA
AIR ASAM JAWA SECUKUPNYA
GARAM
GULA 3 SUDU BESAR
SEDIKIT MINYAK UNTUK MENUMIS..

CARA2 MEMASAK;

REBUS TULANG HINGGA EMPUK...MASUKKAN 3 BIJI KENTANG YG DAH DIKUPAS KULIT...(Tumpang rebus jerr) BILA DAH EMPUK UBI..KISAR KAN UBI DGN SEDIKIT AIR..
KISAR BWG BESAR + HALIA + BWG PUTIH
PANASKAN MINYAK DLM PERIUK..TUMIS BAHAN KISAR...KACAU SEBENTAR...MASUKKAN CILI KISAR SECUKUPNYA...KACAU LAGI..MASUKKAN TOMATO SUP...tomato puri..DAN MASUKKAN SUP DAGING ATAU TULANG TADI...TUANGKAN KENTANG KISAR TADI KEDLM PERIUK..
JGN LUPA AIR ASAM JAWA, GULA DAN GARAM...PERASAKAN SESEDAPNYA..BUBUH TOK AJI SIKIT..

BAHAN2 SAMPINGAN UNTUK MEE KUAH;

BEBERAPA BIJI TELUR REBUS
SEPEKET FISH CAKE-digoreng & dipotong
2 PEKET FISH BALL-digoreng & dipotong
5 BIJI TAUHU-digoreng & dipotong
SEDIKIT SAWI. & Taugeh di celur
Daun sup n daun bawang dipotong kecil2
Bwg goreng..

Semua bahan2 diatas di atas blh d mkn bersm mee kuah..

MASAK LEMAK LABU DGN KULAT SISIR

BAHAN2nya
SEMANGKOK KULAT SISIR
SEJORONG BESAR LABU
CILI PADI
SEBATANG SERAI DI TITIK
SEDIKIT KUNYIT HIDUP
2 BIJI BWG BESAR MERAH..atau bbrpa biji bwg merah kecil
SANTAN SECUKUPNYA...
GARAM..

CARA2NYA
BERSIHKAN KULAT..RENDAM.kejap...DAN KALAU KULAT TU AGAK BESAR BLH LAH DITUMBUK SEDIKIT..BG DI PENYEK2 JER..
KUPAS KULIT LABU..POTONG LABU SEINCI ATAU IKUT SUKA..BUBUH DLM PERIUK..MASUKKAN SERAI....
KISAR KUNYIT HIDUP, CILI & BAWANG....TUANG KEDLAM LABU DAN KULAT...DIDIH KAN..KEMUDIAN MASUKKAN SANTAN...GARAM..KACAU JGN BERENTI...NANTI SANTAN BERKEPALA PLK..BILA LABU DAH EMPUK..RASA DAH CUKUP..ANGKAT..HIDANGKAN..

PETUA D DAPUR

DAUN PISANG..KALAU NAK GUNA KENA LEMBUT KAN NYA DULU...X BLH GUNA MENTAH2....BOLEH LAYUR KAT ATAS API DAPUR...ATAU BOLEH JUGAK DI CELUR DLM AIR YG MENDIDIH SEPERTI YG KNOR BUAT NI...

LEPAT LABU

BAHAN2NYA;

1/2 BIJI LABU...DLM SEKILO LEBIH...KOPEK KULIT DAN REBUS..JGN BUBUH AIR BNYK SANGAT YA...
250 GRAM SANTAN PEKAT
GULA
GARAM
TEPUNG GANDUM 500 GRM...LEBIH KURANGLAH YAA..
AAAAAAAA....LUPA PLK..DAUN PISANG?.PENTING TAUU.

CARA2NYA;
TADIKAN KITA DAH REBUS LABU..BILA DIA EMPUK...KITA LENYEK LAH DIA...API TU PERLAHAN KAN...TENYEH DGN SENDUK....( Tapi kalau sapa ada ilmu kebal..boleh ler ramas dgn tangan)
#pastikan air rebusan jgn bnyk...masa labu dah empuk tu..airnya biar tinggal chapp..chapp..jer..
LEPAS TU MASUKKAN SANTAN , GULA DAN GARAM...KACAU DIA...KEMUDIAN..MASUKKAN TEPUNG..MASA NI TUTUP LAH API...SEDIKIT DEMI SEDIKIT YA...BILA DAH SEBATI..CER RASA LAGI SEKALI OK X...KALAU DAH OK..JOM KITA BUNGKUS...

LAYUR DULU DAUN PISANG TU..KALAU DI BALUT MENTAH2..PECAH HABIH LAH DAUN TU.....KOYAK KAN DAUN PISANG TU SELEBAR DLM SEJENGKAL...LAP DIA KERING DAN BERSIH...DAN CEDUK LAH SESUDU BESAR ADUNAN KEDLM DAUN..DAN LIPATLAH ELOK2..BILA DAH HABIS SEMUA..KUKUS LAH LEPAT ANDA DLM 30 MNT..BILA DAH MASAK..SEJUKKAN ..DANN????...MAKAN LAHH..TUNGGU APA LAGI.

OPPSS..LUPA PLK..SAPA YG NK BUBUH INTI..DPT KAN KELAPA PARUT YG PUTIH + SEDIKIT GARAM...DAN BLHLAH DIBUBUH SEMASA KITA BUBUH ADUNAN TADI..

KUAH PECAL / Gado2

BAHAN2NYA;
1/2KG KCG TANAH- Digoreng tampa minyak dan dibuang kulitnya..
15 TANGKAI CILI KERING....Goreng dgn sedikit minyak hingga agak garing..bkn hangit tauuuu...kalau suka pds..bubuh lebih yaa..
SEJEMPUT UDANG KERING- digoreng dgn sedikit minyak..
BELACAN DLM 2 INCI...Goreng dgn minyak yg sedikit...
BAWANG MERAH 2 BIJI DIMAYANG DAN DIBUAT BWG GORENG..
SEDIKIT ASAM JAWA..JUGA DI GORENG DGN MINYAK YG SEDIKIT..
GARAM DAN GULA SECUKUPNYA..

MARI KITA BUAT KERJA SENANGGGG....

MASUKKAN KESEMUA BAHAN2 DIATAS KECUALI ASAM JAWA, GARAM.DAN GULA...KISAR KESEMUANYA SEKALI DGN AIR SUAM...KISAR HALUS...TUANG KEDLAM MANGKUK..MSKKAN AIR ASAM JAWA( ramas dgn air suam)..GULA DAN GARAM...PERASAKAN SECUKUP NYA..X PERLU DIMASAK LAGI..BLH TERUS DITUANG KEATAS SAYUR2 AN...

SILAKAN.MAKAN..

PECAL/GADO2..

SEIKAT SAYUR KANKUNG KAMPUNG
SEIKAT PUCUK UBI
SEIKAT PUCUK PAKU
BBRPA BATANG KACANG PANJANG
TAUGEH
TAUHU..digoreng dulu ..

Cara2 nya..

SEMUA SAYUR SAYURAN DI BERSIH KAN DAN DI CELUR BERASINGAN..POTONG TAUHU YG TELAH D GORENG...
SEMASA HENDAK MKN..AMBILLAH SERBA SEDIKIT SAYUR SAYURAN DAN TUANG KAN KUAH KACANG..GAUL ..DAN MKNNNN.

NASI ULAM / NASI KERABU....

BAHAN2NYA;

PELBAGAI JENIS PUCUK ULAM-ULAMAN....
SEKUNTUM BUNGA KANTAN
BAWANG MERAH -YG KECIL BBRAPA BIJI.
2 BTG SERAI
SEDIKIT  BELACAN
CILI PADI / CILI KERING
SEPEKET UDANG KERING
BBRAPA KETUL IKAN KERING SEPERTI IKAN TALANG..
(Kalau ikut resepi asal bubuh ikan bakar..dan jika anda suka blh bubuh ikan bakar dan x perlu bubuh ikan kering lagi)
LIMAU NIPIS/ASAM JAWA
KERISIK
SEDIKIT DAUN KESUM/CHENEHOM
NASI PUTIH PANAS SECUKUPNYA...

CARA MEMBUATNYA;

RACIK SEMUA DAUN ULAM-ULAMAN ITU HALUS-HALUS...
MAYANG BAWANG MERAH NIPIS2..
POTONG BUNGA KANTAN HALUS2..
RACIK DAUN KESUM HALUS2.
SERAI DI RACIK HALUS
(Kalau gunakan cili kering. Tolong goreng cili kering itu, )
UDANG KERING - DI GORENG
IKAN KERING DI GORENG...
TUMBUK CILI PADI + UDANG + SERAI...
IKAN KERING JUGA DI TUMBUK..DAN KEPADA YG GUNA CILI KERING..TUMBUK JUGA CILI KERING YG TELAH DI GORENG ITU...
SATUKAN SEMUA BAHAN2 KECUALI ULAM DAN BUNGA KANTAN...CAMPURKAN DENGAN KERISIK N BELACAN SERTA PERAHKAN LIMAU NIPIS DAN PERASAKAN IA...(Rasalah masin, masam dan manisnya)
BILA DAH CUKUP RASA....GAUL LAH DGN NASI YG MASIH PANAS...
NIKMATILAH NASI ULAM/KERABU YG ENAK INI...

#KALAU BOLEH..SEMUA BAHAN2 TUMBUK JGN DIKISAR..SUPAYA  KITA DAPAT MENIKMATI NASI ULAM DGN SEMUA BAHAN TERASA WAKTU KITA MENGUNYAH NANTI..

CUBA TAU..JANGAN TAK CUBA....

ONDE-ONDE...

BAHAN2NYA

4 CWN TEPUNG PULUT
1 CWN TEPUNG GANDUM
SEDIKIT GARAM
AIR SECUKUPNYA.
INTI KELAPA/ INTI KACANG SECUKUPNYA.
MINYAK UNTUK MENGGORENG.
LENGA /BIJAN..

CARA2 MEMBUATNYA

CAMPURKAN TEPUNG GANDUM DAN TEPUNG PULUT...ULI DENGAN AIR GARAM...DOH BIAR LEMBUT..JGN LEMBIK YAAA..
REHATKAN DOH LBH KRG 1/2 JAM...KEMUDIAN BULATKAN DOH...LEPER2 KAN DIA..MASUKKAN INTI...TUTUP SEMULA KUIH  DAN GOLEK LAH KUIH DI ATAS BIJI BIJAN/LENGA..BUAT SAMPAI HABIS..
PANASKAN KUALI...API SEDERHANA.GORENGLAH KUIH ONDE2 HINGGA KEKUNING KUNINGAN..

#KUIH ONDE2 NI..SEDAP TAPI LUARANNYA MACAM TNH MUSIM KEMARAU..TAPI KUIHNYA MACAM TANAH MUSIM HUJAN..

JANGAN TAKUT MENCUBA YA..

KUAH KACANG

BAHAN2 NYA

KACANG TANAH YG TELAH SIAP DIKISAR
CILI KISAR
BAWANG MERAH
AIR ASAM JAWA
GARAM
GULA
SEDIKIT MINYAK UTK MENUMIS.

CARA2NYA

KISAR KACANG TANAH YG TLH DIKISAR TU DGN AIR SUPAYA LEBIH HALUS..
TUMIS BAWANG.MASUKKAN CILI SECUKUPNYA...TUANG KACANG YG TLH DI KISAR TADI..MASUKKAN AIR ASAM JAWA, GULA DAN GARAM..GULA KENA LEBIH...CILI IKUT PEDAS..LEBIHKAN SIKIT AIR..MASAK HINGGA PEKAT..LAGI CANTIK KALAU DIBIAR SAMPAI PECAH MINYAK..kalau kita biar lama sikit.kuranglah bau kacangnya...SELAMAT MENCUBA.

CUCUR UDANG

BAHAN2NYA;

600GM TPG GANDUM

SECAWAN TPG BERAS

600GM UDANG BASAH
SEDIKIT SAYUR KUCAI.
SEBIJI BWG MERAH BESAR(KALAU SUKA)
SODA BIKARBONAT.
MINYAK
GARAM..

CARA2.MEMBUATNYA;

BERSIHKAN KUCAI...PTONG SEINCI..SEINCI DAN TOSKAN..
BERSIHKAN TAUGEH..TOSKAN..
BERSIHKAN UDANG..TOSKAN
MAYANG BAWANG NIPIS2..
MASUKKAN KESEMUA BAHAN KEDLM TEPUNG KECUALI UDANG....MASUKKAN PEWARNA JIKA SUKA.JANGAN LUPA GARAM..BERSAMA SODA BIKARBONAT....GAUL..SEBATIKAN ADUNAN...BANCUH ADUNAN BIAR LEMBIK....
PANASKAN KUALI...AMBIL SEEKOR UDANG MASUKKAN KEDLM TEPUNG..JEMPUT LAH TEPUNG YG BERUDANG ITU KEDLM KUALI..BUATLAH BBRAPA..BIJI .GORENGLAH HINGGA KEKUNINGAN...DH MASAK.ANGKAT..HIDANGKAN BERSAMA KUAH KACANG ATAU BOLEH JUGA DI CICAH SOS..

#SETIAP SEKETUL CUCUR SEEKOR UDANG...TAPI BOLEH JUGA KALAU UDANG TU DIPOTONG KECIL2 DAN GAUL BERSAMA DENGAN TEPUNG..

BUAH MELAKA

BAHAN2NYA;

600GM TEPUNG PULUT
550 ML AIR
DAUN PANDAN ATAU PEWARNA
SEBIJI KELAPA PARUT YG PUTIH SAHAJA.
GARAM SECUKUPNYA

CARA MEMBUATNYA;

KISAR DAUN PANDAN DGN AIR...TAPIS . KEMUDIAN AIR +GARAM..=
TUANG SEDIKIT DEMI SEDIKIT KEDLM TEPUNG PULUT...ULI HINGGA JD DOH. DOH BIAR LEMBUT..
AMBIL KELAPA PARUT + SEDIKIT GARAM....DAN KUKUSLAH SEKETIKA ATAU MASUKKAN KEDLM MIKROWAVE SELAMA 2 MIN.
Proses ini untuk melambatkan klapa dari cepat masam.

DIDIHKAN SETENGAH PERIUK AIR...BILA DAH MENDIDIH , BENTUK BULATKAN ADUNAN..TEKAN SEDIKIT DGN IBU JARI DAN MASUKKAN
GULA MELAKA..TUTUP SEMULA DAN MASUKKAN KEDLM AIR YANG SDG MENDIDIH TADI..BUAT BEBERAPA BIJI...BILA KUIH TIMBUL DI PERMUKAAN , ITU TANDANYA KUIH DAH MASAK..BIARKAN DIA TIMBUL SEKEJAP..AMBIL PENAPIS ( penapis teh pun blh)GOYANG2 KAN.SUPAYA AIRNYA TURUN DAN TUANG KEATAS KELAPA PARUT TADI...GOLEK2 KAN KUIH BIAR BERPALUT DGN KELAPA...HIDANGKAN..

LIMAS / TEPUNG PELITA...

BAHAN2 NYA;

1CAWAN TEPUNG BERAS
1 SUDU BSR TEPUNG JAGUNG
7 CWN AIR
DAUN PANDAN SECUKUPNYA
SEDIKIT GARAM
1 CWN GULA...

CARA2 MEMBUATNYA;

KISAR DAUN PANDAN DGN AIR..TAPIS..DPT KAN AIR YG BERWARNA HIJAU..KALAU X CUKUP WARNA HIJAUNYA.. BLH TAMBAH PEWARNA..KMUDIAN..MASUKKAN TEPUNG JAGUNG DAN TEPUNG BERAS..SERTA GARAM DAN GULA...sebatikan...kacau diatas api  yg sederhana..kacau hingga ada bunyi blup..blup..angkat...
#JANGAN TERKEJUT KERANA ADUNAN CAIR....
#KEPADA YANG TIDAK MASUKKAN GULA DLM ADUNAN...SUDUKAN SESUDU GULA HALUS KEDLM ACUAN...KEMUDIAN..TUANGKAN ADUNAN KEDLM ACUAN..TUANGKAN SEPARUH ACUAN.BIARKAN DIA SEJUK & BEKU..

SEMENTARA ITU KITA SEDIAKAN BHN2 UTK KEPALANYA..

SECAWAN TEPUNG BERAS
7 CAWAN SANTAN..
GARAM SECKP RASA..

CARA2NYA;

CAMPURKAN KESEMUA BHN...KACAU DGN API SEDERHANA...BIARKAN SEHINGGA ADA BUNYI BLUP ....BLUP....LETUPAN KECIL DI PERMUKAANNYAAA....
KEMUDIAN TUANGKAN ADUNAN KEDLM ACUAN YG DAH ADA ADUNAN HIJAU TADI..TUANGLAH SECUKUPNYA..BIARKAN DIA BEKU..
# X PERLU DI KUKUS
KALAU NK MAKN WAKTU BERBUKA..SEELOK2NYA TENGAHARI DAH SIAP......

SELAMAT MENCUBA...JANGAN TAKUT..HASILNYA SEPERTI GAMBAR
NI...

SAGU GULA MELAKA

BAHAN2NYA

500GM SAGU KECIL
2.2L AIR...lebih kurang satu jug sederhana..
1 TIN KACANG MERAH
1TIN JAGUNG MANIS
SANTAN...kalau x suka santan blh guna susu cair..
GULA MELAKA SECUKUPNYA...kalau nk guna gula merah pun ok..tp ingat..selepas masak air gula merah..tlg tapis ya...ada pasir..nnti mkn pasir plk...
KALAU X CUKUP MANIS BLH TAMBAH GULA PUTIH..
SEHELAI DAUN PANDAN..

CARA-CARANYA..

BASUH SAGU DAN TOSKAN
DIDIHKAN 2.2L AIR DIDALAM KUALI...
BILA SUDAH MENDIDIH..TUANGKAN SAGU..KACAU HINGGA MASAK..
-kalau dah x der yg putih2 tu.dh msk lah..tp kalau masih ada sikit2..kira ok dah tuu..
BILA DAH MASAK..SENDUKKAN KEDLM ACUAN..ataupun masukkan ajer kedlm bekas plastik yg org jual soya beku  tu.(.tau fu fah)..kalau dlm bekas tu..satu senduk satu bekas..blh dapat dlm 15 bekas...dan cara ini selamat ...x membazir..blh simpan lama dlm peti sejuk...x habis pun x per..
SIMPAN DLM PETI SEJUK..

UNTUK SIRAPNYA....

MASAKKAN GULA MELAKA DGN SEDIKIT AIR...BILA DAH HANCUR..MASUKKAN SANTAN SERTA SECUBIT GARAM...(garam tu bg rasa ya..baru lemak santan tu naik)
KACAU SAMPAI MENDIDIH..TP AWAS..JGN LAMA..NANTI DIA PECAH MINYAK..X MAU ADA MINYAK TAUU..
SEJUKKAN SIRAP...

CARA KEDUA...

JIKA NAK GUNA SUSU CAIR...GULA KENA MASAK DAN SEJUKKAN...X PERLU MASUKKAN SUSU....KITA MASUKKAN SUSU WAKTU NK MKN NNTI YA..

OK...BILA SEMUA DAH SIAP..MARI KITA HIDANG KAN...NAK SIMPLE...
BUKA PENUTUP BEKAS..SUDU KAN JAGUNG N KACANG MERAH KEDLM BEKAS..TUANG SIRAP BERSANTAN DAN MASUKKAN KETULAN AISSS..DAH SIAPPPP.

#KALAU GUNA SUSU..TUANG KAN AIR GULA....KEMUDIAN SUSU KEDLM BEKAS...JUGA KACANG DAN JAGUNG..

KALAU NK HIDANG DLM BEKAS LAIN..KELUARKAN ELOK2...MASUKKAN DLM...PIRING.. CEDOK JAGUNG DAN KACANG..TUANG SIRAP...BUBUH AIS..MMMMM...SEDAPPPPP..

BURGER MALAYSIA NALLA..NALLA..

BAHAN2NYA....

1KG GEPUNG GANDUM
1 PAKET YIS KERING
SEDIKIT GARAM
2 CAMCA SUSU PEKAT MANIS
SEDIKIT MARJERIN..LEMAK SAYUR PUN BOLEH..
3 CAMCA GULA PASIR..

CARA2NYA...

SETENGAH GELAS AIR SUAM DI CAMPURKAN DGN GULA DAN YIS..TUTUP..BIARKAN YIS NAIK..AWASS AIR JGN TERLALU PANAS..NANTI YIS MATI..X MO NAIK..
SEGELAS AIR GARAM..
MASUKKAN TEPUNG KEDLM  BEKAS..MASUKKAN SUSU ...TUANG SEMUA YIS YG DAH NAIK TADI...ULI TEPUNG SAMBIL.MASUKKAN AIR GARAM SEDIKIT DEMI SEDIKIT...KALAU X CUKUP AIR..TAMBAH AIR BIASA SEDIKIT DEMI SEDIKIT..BILA DAH JADI DOH..JGN KERAS SANGAT..BIAR MELEKAT KAT TANGAN..LPS TU AMBIK MARJERIN ATAU LEMAK SAYUR ...SAPU DAN ULI DOH.HINGGA LEMBUT DAN X MELEKAT...TUTUP DOH DLM SETENGAH JAM..BAGI DIA NAIK..LEPAS DAH NAIK..TUMBUK DOH...ULI SEMULA.DAN BUAT BULAT2..KECIK BESAR..TERPULANG LAH PADA ORG YG MEMBUATNYA....TAPI..BAGI BULAT TU LEPER..NNTI DIA AKAN NAIK BILA D GORENG...
PANASKAN KUALI...GORENGLAH ROTI KITA..
LEPAS MASAK..BILA DAH SEJUK..BELAHLAH ROTI TI..SILA BUBUH INTI KESUKAAN ANDA..SAMBAL IKAN BILIS KE..SARDIN KERR..DAGING KERR..
SEDIA UNTUK DI MAKAN.....

RASUM SIMPLE

BAHAN-BAHANNYA;

2 SUDU BESAR JINTAN MANIS
2 SUDU BESAR JINTAN PUTIH
1 SUDU BESAR LADA HITAM..nk boh lebih pun blh..
SELABU BWG BESAR..kalau ada bwg merah kecil lagi bagus ..boh lah dlm 5 biji..
4  ULAS BWG PUTIH..basuh dgn kulit2 nya sekali..
HALIA....basuh dgn kulit2 nya sekali..
2 BIJI CILI HIJAU ATAU PUN 5 TANGKAI CILI KERING
DAUN KARI
AIR ASAM JAWA.

CARA-CARANYA;

BASUH KEDUA2 JENIS JINTAN DAN LADA HITAM   ....TUMBUK HINGGA HANCUR...MASUKKAN BAWANG BESAR..TUMBUK LAGI.BG PECAH2..MASUKKAN BWNG PUTIH..TUMBUK PECAH2..x pyh buang kulit..nk buang pun x per..x paksa punnn..
MASUKKAN PULA HALIA...TUMBUK..KEMUDIAN CILI HIJAU..PATAH2 KAN DIA..N TUMBUK SAMPAI PECAH..( haa..baru tau ..nakal sangat...dah di patahkan..kena tumbuk plk sampai pecah..hihihi)..
PANASKAN PERIUK DGN SEDIKIT MINYAK...CUKUP UNTUK MENUMIS JERR...TUMIS SEMUA BAHAN YG DAH KENA TUMBUK TD TU..DAN SEDIKIT DAUN KARI..TUMIS SAMPAI WANGI...MASUKKAN 3 GELAS AIR DAN AIR ASAM JAWA..AGAK2  BIAR MASAM SIKIT..KACAU JGN BAGI MENDIDIH..MASUKKAN GARAM.DAN SEDIKIT GULA..(.sikitttttt jer tau).. jgn boh tok Aji..kerana ia akan merubah rasa....
Kacau lagi...sampai nmpk.mendidih keliling periuk...kacau angkat...

# jangan bagi rasum mendidih atau menggelegak..sbb itu kita kena kacau selalu..tp kalau dah termendidih..jgn buang plk...makanlah ..x mabuk punn....kalau buang..membazirkannnnn...

#kalau anda suka blh tambah dgn ikan kering..ikan talang atau ikan kurau...kalau nak ikan haruan pun boleh bubuh..tapiiiiiiii...semua ikan2 tu kena goreng dahulu yaa...

SELAMAT MENCUBA...
-untuk mkn dgn rasum ni...selain nasi..knor suka gu dia dgn.sambal ikan bilis serta telur dadar..perrrggghhh...mavelos...

CUCUR DURIAN

BAHAN2NYA...
SEBIJI ISI DURIAN DI BUANG BIJINYA..
GULA SECUKUP RASA
GARAM SECUKUP RASA
500 GM TEPUNG GANDUM
SESUDU KECIL SODA BIKARBONAT
AIR SECUKUPNYA..
MINYAK UNTUK MENGGORENG..

CARA2NYA

CAMPUR KAN TEPUNG GANDUM, ISI DURIAN, GULA , GARAM DAN SODA BIKARBONAT...SEBATIKAN BERSAMA AIR BIASA..ADUNAN BIAR BLH DI JEMPUT UNTUK DI GORENG....PANASKAN MINYAK..DAN GORENGLAH  CUCUR DURIAN..

ROTI BERSOSEJ

BAHAN2NYA

SATU PEKET SOSEJ
10 KEPING ROTI SENDWIC
5 BIJI TELUR
MARJERIN
SERBUK LADA HITAM

CARA2NYA

PANASKAN AIR..REBUS SOSEJ HINGGA MASAK..TOSKAN
PUKUL TELUR BERSAMA NGAN LADA HITAM...
PANASKAN KUALI..MASUKKAN SATU CAMCA MARJERIN...
AMBIL SEKEPING ROTI CELUP KEDLM TELUR..AMBIK SOSEJ LETAK D TENGAH..PENJURU KE PENJURU..LIPAT DUA PENJURU BERTEMU SATU SAMA LAIN...LETAK BHGIAN LIPAT KEDLM KUALI...BILA DAH MASAK..ALIHKAN BAHAGIAN LAIN..BILA SEMUA DAH MASAK...KITA BLH LETAKKAN SOS.DIATASNYA..MAKANNNNN..

AGAR2 BIASA

BAHAN2NYA
25GM AGAR2
GULA SECUKUPNYA
SECUBIT GARAM
PEWARNA
AIR 8 GELAS..kalau nk agar2 tu keras..krg kan air..
2 helai daun pandan.

CARA2NYA..

BASUH AGAR2..REBUS DGN 8 GELAS AIR SERTA DAUN PANDAN ..BILA DAH HANCUR...
MASUKKAN PEWARNA GULA N GARAM....BILA DAH OK..TUANGKAN KEDLM.ACUAN...BEKUKAN..

SAMBAL SOTONG GORITA

BAHANNYA

SEKILO SOTONG GORITA(SOTONG KERETA)
CABAI KERING KISAR SECUKUPNYA
SATU TIN KECIL TOMATO PURI
BAWANG MERAH 2 BIJI..KISAR
BAWANG PUTIH 4 BIJI...KISAR
SIKIT HALIA..KISAR
SANTAN
MINYAK..

CARA2NYA

BERSIHKAN SOTONG DAN POTONG KECIK2..TOSKAN
MASUKKAN MINYAK KEDALAM KUALI..TUMIS BAHAN2 KISAR..MASUKKAN CILI KISAR DAN TOMATO PURI SERTA GARAM N GULA..JGN LUPA SEDIKIT SANTAN..BIARKAN MENDIDIH HINGGA AIRNYA AGAK KERING..MASUKKAN SOTONG...BIARKAN KAN KERING..RASA KAN DULU GARAM GULANYA..BILA DAH CUKUP.RASA ANGKAT..BOLEH LE MKN...

SAYUR LEMAK LABU MUDA DGN PUCUKNYA..

BAHAN2NYA;
SEBIJI LABU MUDA..SAIZ KECIL
SECEKAK PUCUK LABU
2 BIJI CABAI MERAH
SEBIJI BAWANG MERAH BESAR
SEDIKIT UDANG KERING.
SANTAN SECUKUPNYA
GARAM

CARA2NYA

POTONG LABU IKUT SUKA
SIANG PUCUK LABU..kalau boleh selinap bulunya setakat yg boleh.POTONG PENDEK2.
HIRIS CILI MERAH N MAYANGKAN BAWANG...
BASUH UDANG KERING.
MASUKKAN SEMUA BAHAN KECUALI PUCUK LABU DGN SANTAN..KEDLM.PERIUK..TAMBAHKAN AIR TAKAT SETENGAH DARI BAHAN2  TADI..DIDIH KAN IA HINGGA LABU SEPARUH EMPUK..LPS TU MASUKKAN PUCUK LABU..BILA DAH MENDIDIH..DAN EMPUK LABU BERSAMA PUCUKNYA..MASUKKAN PATI SANTAN...DAN JGN LUPA GARAM....KACAU PERLAHAN.JGN TINGGAL...NANTI BERKEPALA X SDP...BILA DAH MENDIDIH ANGKAT..MAKAN LAH DGN NASI PUTIH...JOM KITA BUAT SAMBAL SOTONG..BLH MKN DGN SAYUR LEMAK LABU N PUCUK NI..

AGAR-AGAR KEMENYAN

BAHAN2 NYA

30 GM AGAR2
GULA PUTIH SECUKUPNYA
GULA MERAH SECUKUPNYA
SEDIKIT GARAM
SUSU PEKAT MANIS SECUKUPNYA
AIR SEBANYAK 9 GELAS( TERMASUK AIR GULA MERAH)
DUA HELAI DAUN PANDAN

CARA2NYA;

MASAK GULA MERAH...TOS KAN AIRNYA..
REBUS AGAR2 BERSAMA DGN 8 GELAS AIR..SERTA DAUN PANDAN..
BILA DAH HANCUR...CEDOK SEDIKIT (ANGGARAN 2 GELAS)
KEDALAM PERIUK LAIN...MASUKKAN SUSU PEKAT MANIS SECUKUPNYA DAN MASUKKAN SECUBIT GARAM..masukkan dlm bekas..sejukkan dlm peti ais di tempat beku..
BAKI TADI...MASUKKAN GULA PUTIH SECUKUPNYA DAN SEGELAS AIR GULA MERAH SERTA SECUBIT GARAM..kecilkan api..
BILA AGAR2 YG KITA BEKUKAN TADI DAH KERAS...KELUARKAN DAN POTONG
KECIK2...TABUR KAN KEDLM ACUAN...
TUANGKAN AGAR2 YG BERGULA MERAH TADI KEDALAM ACUAN..BIARKAN DIA BEKU....

BILA DAH BEKU...POTONG DAN SILALAH MKN...

SAYUR LEMAK BAYAM DGN DURIAN.

300GM BAYAM.
SEBIJI ISI DURIAN TUA YG MASIH KERAS..
UDANG HIDUP ATAU UDANG KERING
SEBIJI CABAI MERAH
SANTAN SECUKUPNYA..
BAWANG MERAH..

CARA2NYA;

PESIANG BAYAM DAN RENDAM KEDLM AIR garam.
ISI DURIAN DI BUANG BIJI DAN CABIK2 ISINYA.(kalau kat penang panggil durian mangkaq..)
POTONG BAWANG MERAH DAN CABAI MERAH..
PESIANG UDANG..
JIKA KITA GUNA NYOQ PARUT UNTUK DAPATKAN SANTAN..  GUNALAH SANTAN  KEDUATU UNTUK MEREBUS BAWANG. CILI MERAH DAN JUGA SAYUR..SERTA ISI DURIAN KEMUDIAN BILA DAH OK..SAYUR ..DAH MASAK.ISI DURUAN PUN DAH LEMBUT..BUBUH PLK UDANG..DIDIH SEBENTAR..MASUKKAN SANTAN PEKAT ATAU DI SEBUT JUGA PATI  SANTAN..GUNA API SEDERHANA..KACAU DAN BUBUH LAH GARAM..JGN BIARKAN KUAH TANPA DIKACAU. ..KACAU HINGGA santan mendidih...BILA DAH CUKUP RASA..
*TAPI KALAU GUNA SANTAN BELI..DIDIHKAN  DENGAN AIR BIASA DAHULU..