Hai2 semua sahabatku 1 Malaysia...Akak nak share dan sebagai sedekah harini..resepi Asam Pedas Daging Tetel...versi akak...mana tahu ada yg sesuai utk di jadikan menu tengahari/malam atau bila2 saje teringin nak masak .😀😀ok BAHANNYA;
Daging Tetel 1 kg
Cili giling rm 3.00
Bawang besar 5 biji
Bawang Putih 2 labu
Halia 5 inci
Lengkuas 5 racik
Serai 3 batang
Kunyit hidup 3 inci
Rempah 3 sekawan
Ketumbar 2 sudu besar
Jintan manis 2 sudu besar
Lada hitam 2 sudu besar
Buah keras 4 biji...
Minyak masak 2 senduk
Asam Jawa.
Daun Limau Purut 5 helai
Cara2nya:
1. Daging direbus sehingga lembut
2. B/besar,B/putih, halia, kunyit dan buah keras di basuh bersih dan dikisar halus.
3. Ketumbar,jintan manis,lada hitam, dibasuh bersih disangai biarkan sejuk di kisar halus.
4. Panaskan minyak tumiskan rempah 3 sekawan+ bahan basah yg dikisar+ cili giling+bahan rempah yg dikisar+ serai yg diketuk dan hirisan lengkuas...biar sampai smua bahan garing/pecah minyak + Air asam.jawa & air dlm 1 liter biarkan sampai mendidih+daging tetel direbus tadi dlm keadaan api yg sederhana bila semua sebati & mendidih lagi ..masukkan garam& sedikit gula...klu suka serbuk perasa tak suka tak payah masuk😀 kecikkan api last sekali masukkan daun limau purut...dah rasa ok blh tutup api dan sedia utk dihidangkan...Selamat mencuba....Tara...inilah hasilnya 😀😀
No comments:
Post a Comment