SIAKAP SAMBAL SERAI (finas)

Ikan siakap sambal serai bunga kantan
Bahan2:
2 ke 3 orng mkn
1 ekor ikan siakap /talapia merah sederhana besar
1 biji bwng besar*
20 tangkai cabai burung*
Segenggam ikan bilis*
sedikit belacan*
1 batang serai (dihiris nipis )
1 batang bunga kantan(digaris tebal) 
  (bunga kantan guna suku sahaja ye sbb bau nya kuat  )
3 sudu besar air asam jawa
1 sudu kecil garam
Dan sedikit perasa
Minyak masak untuk mengoreng dan menumis

Cara2:
Siang ikan dan bersih kan,buat 3 kelar badan ikan sampai ketulang,ambil kunyit dan garam bila bila minyak dah betul2 panas goreng ikan seperti biasa smpai betoi2 garing segaring garing nya ye hehe
(bila ikan dah siap goreng letak atas pinggan dan ketepi kan )
Ambik Bahan2 yg bertanda,bawang,ikan bilis,belacan,dan cabai burung tumbuk ingat lumat
Panas kan minyak 3 sudu besar untk menumis.
Masuk Bahan2 yg dah ditumbuk tadi,bila dah pecah minyak masuk kan bunga kantan dan serai dan kacau...masuk kan garam Dan serbuk perasa kacau smpai kering.....bila dah siam leh lah siram kan smbal tu ke atas ikan...siappppp boleh dihidangkan bersma nasi panas....
#selamatmencuba#