AYAM MASAK ROSE

Bahan2nya..

2 ekor ayam..potong ikut suka.
1 tin sederhana tomato puri
1 tin tomato soup
Sesudu kecil jintan manis
Sesudu kecil jintan putih..
Santan atau susu cair secukupnya..
Cabai kering kisar secukupnya..
*bawang besar 2 biji
*bawang putih 5 ulas
*seinci halia
Kisar bersama bahan yg bertanda *)
Empat sekawan...(bunga cengkih . Bunga lawang..kulit kayu manis dan buah pelaga)
Sebatang serai..diketuk..
Garam. Gula. Minyak.
Sesenduk sos cili.m

Cara2nya..
Ayam yang  tlah d bersihkan itu hendaklah di gaul garam dan kunyit ..goreng hingga masak..tp jgn garing...
Panas kan sesenduk minyak..tumis serai dan 4 sekawan...bila dah wangi..masukkan cabai dan bahan kisar...masukkan juga sesudu kecil jintan manis dan sesudu kecil jintan manis...bila dah pecah minyak atau di biarkan mendidih seketika...masukkan tomato puri. Tomato soup..dan sesenduk sos cili..biarkan mendidih..masukkan santan atau susu cair.. kemudian masukkan ayam...perasakan ia dgn garam dan gula...
Jgn bubuh serbuk perasa..nanti ayam hancur..
*kalau anda suka boleh masukkan badam yg telah dikisar..kedlm masakan..

Bila dah siap..potong bulat2 sebiji bwg besar serta potong seinci seinci daun sup dan daun bwg..tabur kan kedlm masakan..gaul sekejap jer..tutup api..sedia untuk di hidangkan..
Selamat mencuba..

Spagetti daging..

Spagetti daging..

Bahan2nya..
Sepeket daging kisar
2 botol sederhana sos segera spageti
1 tin tomato puri..
1 tin cendawan butang di hiris nipis..
Bebola daging ...
Minyak zaitun atau minyak biasa..
Bbrpa ulas bwg putih..
Sebungkus spagetti..

Cara2nya..

Didihkan air..rebus spageti hingga lembut..basuh ..toskan airnya..gaulkan dgn sedikit minyak..

Panaskan periuk dgn minyak...tumis bwg putih yg telah dicincang halus..masukkan daging kisar yg tlh di basuh dan ditoskann...kacau sebentar..masukkan plk bebola daging...kacau lagi..hingga daging kecut...masukkan sos.segera..dan tomato puri...tambahkan air..biar sampai mendidih..masukkan cendawan..kacau hingga kuah pekat..bila hidangkan bersama spageti..taburkan dgn serbuk oregano..x der pun x per..

Selamat mencuba..

Kuey teow kung fu..

Bahan2nya..

Setengah ekor ayam..atau pun isi ayam..potong kecil2..
Carrot
Sawi..dan kalau suka baby jagung..bunga kubis..brokoli pun blh..
Bbrp biji telur..saiz A
Sebungkus ..atau dua bungkus kuey teow..
Seketul kiub ayam
Kalau suka blh tambah udang..
2 sudu besar tpg jagung
Sebuk lada putih
Bawang putih bbrpa ulas..
Minyak

Cara2nya..

Rebus ayam hingga mendidih..masukkan kiub ayam...biarkan sampai ayam masak...dalam periuk yg lain..masukkan sedikit minyak..tumis bwg putih...masukkan air rebusan ayam bersama ayam nya sekali..biarkan mendidih...masukkan sayur pilihan anda serta udang..rasalah kuah nya...tambahkan lah apa yg perlu..
Bancuh dua sudu tpg jagung dgn sedikit air..tuang kan kedlm kuah sedikit demi sedikit..dan kacau cepat2..masukkan bancuhan tepung secukupnya..

Panaskan kuali dgn sedikit  minyak...pkl telur dlm mangkok...masukkan segenggam kuey teow..gaul bersama telur tuang kedlm kuali..bila dan nmpk masak..pusing kuey teow masakkan yg sebelah lagi..siap angkat..buatlah bbrapa keping..
.ambil kuey teow yg tlh dimasak bersama telur kedlm piring..tuang kuah secukupnya..taburkan dgn lada putih serbuk..hidangkan..

IKAN CENCARU SUMBAT

Sambalnya..
8 biji cabai hidup merah.. patah-patahkan...dia...
Beberapa biji cabai kecik...nak pedas lebih..bubuh lebih..
Sebiji bwg besar..dimayang kasar
4 ulas   bwg putih..dimayang kasar
Sebiji tomato-dibelah 6..
Sedikit belacan
Sebatang serai-di racik halus..
Air asam jawa seckp nya.
Garam n serbuk perasa..
Sedikit minyak..

Cara membuatnya..

Masukkan sedikit minyak kedlm kuali...
Masukkan semua bahan2 kedlm kuali..
Kecuali asam. Garam dan serbuk perasa..goreng sehingga cabai layu..masukkan air asam jawa.grm dan serbuk perasa...
Kemudian kisar semua bahan2 tadi..jgn tmbh air..ckp air asam jawa tadi...kemudian ketepikan..
Mari kita proses ikan nya plk..

Untuk ikan...

Beberapa ekor ikan cencaru..ada juga org guna ikan kembung..
Belah bahagian belakangnya..kalau x tau suruh jer org jual ikan kat market belah siap2...balik pesiang jerr...
Setelah ikan d  bersihkan..masukkan sesudu sambal tadi...masukkan elok2...buat sampai habis...
Didlm kuali..panaskan masukkan minyak ...kak nor cadangkan guna kuali yg leper.sbb sng masa kita nk balik kan ikan...di samping tu...sambal nya x keluar...kalau guna kuali biasa..selalunya habis sambalnya keluar..kalau nak bakar pun blh jugak..
Setelah semua ikan dan masak...hidang dlm pinggan cantik..bg nmpk menarik..baru syok nk mkn pun..kannn..

Potong bulat bulat dua biji bwg besar...dlm kuali masukkan minyak bbrapa  camca..tumis bwg besar yg tlh di potong bulat tdi..bila wangi..masukkan sambal yg lebih tadi...kacau sebentar dan tuangkan keatas ikan tadi..siappp..

Kacang kasturi

Bahan2nya..

500gm kacang hijau
Sebiji kelapa parut
400gm tepung gandum
Gula secukupnya..
Sefikit garam
Minyak untuk menggoreng.

Cara2 nya..

Kacang hijau tu..tolong pilih sikit sikit ya.,,kalau ada batu ker..buang dulu ya...
Betsihkan dan rebus hingga kembang pecah2..mcm nk buat bubur...masukkan gula dan garam..bila dah cukup rasa,,,masukkan kelapa parut...biarkan air nya tinggal sedikit....kecilkan api...masukkan tepung sedikit demi sedikit sambil digaul
Sebatikan dia...adunan jgn keras...tepung gandum guna secukupnya sahaja...
Gelek nipiskan adunan..bentukkan kuih....kuih blh disimpan sehingga bbrpa hari dlm peti ais..seblm goreng..

Tepung celup..

3 cwn tepung beras
Garam
Pewarna kuning
Sedikit air kapur..
Air

Caranya..gaul sebatikan bahan2 itu seperti adunan tepung celup goreng pisang..

Panaskan minyak dlm kuali...celup kuih dlm tepung celup..gorenglah hingga masak...

Selamat mencuba..

TELUR MASAK SOS bercendawan.

BAHAN2 NYA

5biji telur....goreng mata kerbau
6 camca sos cili
2 camca sos tomato
Sebiji bawang besar...dikisar
2 ulas bwg putih....dikisar
Sedikit halia...dikisar
Sebungkus cendawan..(saya guna cendawan yg d bubuh dlm tomyam)
Sedikit daun sup dan daun bwg
Gula
Garam
Minyak
Dan sebiji bawang besar dipotong bulat bulat..

Cara2nya....

Telur digoreng mata kerbau..susun dlm pinggan hidangan..
Tumis bahan2 kisar dgn sedikit minyak..
Masukkan semua sos...garam n gula...rasa bagi cukup rasa..
Masukkan sedikit air,,.basuh cendawan...koyak koyakkan nya..
Selepas itu masukkan bwg bsr yg d hiris bulat serta daun sup yg dipotong seinci2...masak sekejap jerr...angkat dan tuangkan keatas telur..sedia untuk dihidangkan..

SIAKAP MASAM MANIS..

Bahan2nya;
1 ekor siakap/kerapu atau ikan merah.
3 sudu besar sos cili Thai
2 sudu besar sos plum
2 sudu besar sos tomato
2 camca cuka apple atau cuka biasa....blh juga asam jawa..
Sepeket baby jagung-potong suka hati
Setengah btg carrot-dipotong ikut suka
Sedikit bunga kubis-dipotong ikut suka
Sedikit capsicum atau cili hidup....dipotong potong jerr
Bawang besar dicincang atau pun dipotong sesuka hati

Cara2nya
Gaul ikan dgn garam kunyit...goreng dan letakkan dlm pinggan...
Satukan semua sos....tambahkan sedikit air...supaya tdk terlalu pkt..( air tu klau ada air rebusan daging lagi sdp)
Tumis bawang....kemudian masukkan sos..didihkan kejap...masukkan sayur sayuran dan cili...kacau bbrapa minit.bubuh cuka.kmdn mskkan daun sup n daun bawang yg d potong seinci..angkat dan tuang kedlm ikan..siap..x perlu masukkan sebarang perasa..semua rasa dah ada..