SAMBAL KERDAS/KENUAQ DGN UDANG/BILIS

Bahan2nya;
●SEMANGKOK ISI BUAH KERDAS..blh 2 dan rebus hingga empuk...kalau x mau rebus pun blh..masukkan begitu jer..
●SEMANGKOK UDANG BASAH/IKAN BILIS..
kalau guna ikan bilis..goreng  dulu ..
●PES BAWANG BESAR + BWG PUTIH
●CILI KERING KISAR
●SEDIKIT BELACAN..
●SEDIKIT  AIR ASAM JAWA..
●GARAM..GULA..SERBUK PERASA..

CARA2NYA;

■PANASKAN MINYAK..TUMIS PES BWG..
■MASUKKAN CILI KERING KISAR..KACAU2..
■MASUKKAN AIR ASAM DAN BELACAN (CAMPURKAN BELACAN DGN ASAM JAWA..MASUKKAN SEDIKIT AIR....JADIKAN AIR ASAM JAWA..)
■KACAU LAGI..MASUKKAN KERDAS REBUS..
■MASUKKAN SEMUA PERASA..GULA + GARAM + SERBUK PERASA . .
■MASUKKAN SEDIKIT PATI SANTAN.. (X suka x pyh bubuh ya)
■MASAK HINGGA KERING JIKA MASAK DGN UDANG..SELEPAS ITU MASUKKAN UDANG..KACAU SEKEJAP HINGGA UDANG MASAK..
KALAU GUNA IKAN BILIS X PERLU TUNGGU SAMPAI KERING..KUAHNYA..
■SIAP..ANGKAT DAN HIDANGKAN..